Chromatograficzna analiza zanieczyszczeń spirytusu

• Autorzy: Czupryński B. , Kotarska K. , Kruszczyński M.

Warianty tytułu

EN

Chromatographic analysis of by-products in raw spirit production

• Konferencja: Żywienie człowieka - Inżynieria maszyn : innowacja, rozwój i postęp / Ogólnopolska Konferencja [XII; 23 lutego 2007; Bydgoszcz]
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono różnice w składzie zanieczyszczeń, jakie zaobserwowano w spirytusach surowych wyprodukowanych w 2006 roku z różnych surowców gorzeiniczych (melasa, kukurydza, żyto). Treść została ponadto wzbogacona o krótką charakterystykę zanieczyszczeń najczęściej występujących w spirytusach surowych.

EN

In the paper differences in the by-product composition observed in raw spirit produced from various raw materials (molasses, corn, rye) in 2006 year are presented. Short characteristics of main by-products occurring in raw spirit are also given.

Słowa kluczowe

PL

chromatografia; zanieczyszczenie spirytusu

EN

chromatography; raw spirit

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2007
• Tom: Nr 1
• Strony: 38--39
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz.

Twórcy

autor

Czupryński B.

autor

Kotarska K.

autor

Kruszczyński M.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, SPG, Bydgoszcz

Bibliografia

• 1. B. Czupryński (pod redakcją): Postępy w biotechnologii procesu fermentacji alkoholowej. Monografia IBPRS-SPG, Bydgoszcz, 2004.
• 2. T. Goj: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., nr 2, 5(1992).
• 3. T. Goj: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., nr 8-9, 6 (1990).
• 4. T. Goj: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., nr 4, 18, (1998)
• 5. G. Klosowski, B. Czupryński: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., nr 5, 8 (1993).
• 6. E. Minarik, Nauara: Chemia a mikrobiologia wina, Bratislava, Priroda, 1986.
• 7. Polska Norma - PN-90/A-79523.
• 8. V.A. Yierżbickaja, A.L Maleńko: Przem. Ferm. i Spirit. Prom., nr 6, 13 (1996).