Własności reologiczne zawiesiny drożdży wyznaczane w różnych układach pomiarowych

• Autorzy: Heim A. , Owczarz P. , Solecki M.

Warianty tytułu

EN

Comparison of rheological properties of baker's yeast slurry measured in different systems

• Konferencja: Ogólnopolska Konferencja Przepływów Wielofazowych [VIII; 11-13 października 2006; Gdańsk]
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Rheological properties of baker's yeast Saccharomyces cerevisiae slurry were investigated at concentrations ranging from 0.002 to 0.17 g d.m./cm3. Flow curves were determined by means of cylindrical rotary one- and two-slot rheometers and a capillary rhe-ometer. In the range of small concentrations and shear rates significant discrepancies were observed between properties determined by rheometers of different size and construction. This was resulted by different characteristics of the individual rheometers revealed particularly near the measuring range boundaries.

Słowa kluczowe

PL

zawiesina drożdży; właściwości reologiczne; metody pomiaru; układ pomiarowy

EN

yeast slurry; rheological properties; measuring methods

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2006
• Tom: Nr 6s
• Strony: 88--89
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz.

Twórcy

autor

Heim A.

autor

Owczarz P.

autor

Solecki M.

• Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska, Politechnika Łódzka, Łódź

Bibliografia

• 1. D.G. Allen and C.W. Robinson: Chem. Eng. Sci., 45, 1, 37 (1990).
• 2. A. Heim, P. Owczarz, M. Solecki: Inż. Ap. Chem., 43, nr 3s, 66 (2004).
• 3. J. Limon-Lason, M. Hoare, C.B. Orsborn, D.J. Doyle and P. Dunnill: Biotech. Bioeng., 21, pp. 745 (1979).
• 4. A. Heim, M. Solecki: World Congress on Particle Technology 3, Brighton, pp. 10 (1998).
• 5. A. Heim, M. Solecki: Powder Technology, 105, 390 (1999).
• 6. M. Solecki: World Congress on Particle Technology 5, Orlando, pp. 9 (2006).
• 7. M. Solecki, A. Heim, P. Owczarz, G. Kilbey, M.L. Delia and C. Frances: Int. J. of Applied Mechanics and Engineering, 10, 137 (2005).