Langmuir monolayers of selected monoacylglycerols

• Autorzy: Szyszko A. , Szeląg H. , Pawalec M. K. , Sosnowski T. R.
• Konferencja: Inżynieria Procesowa w Ochronie Środowiska / Ogólnopolska Konferencja Naukowa [VI; 20-22 września 2006 r.; Sarbinowo k/Koszalina]
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

A study dealing with behaviour of pure C14-18 monoacyl-glycerols (MAG) Langmuir monolayers at the air-water interface is presented in the paper. It was observed the differences in monolayer properties depended on the hydrocarbon chain length of examined compounds, temperature and compression rate.

Słowa kluczowe

EN

monoacylglycerols; emulsifiers; Langmuir monolayers; air-water interface

PL

monoacyloglicerole; emulgator; warstwa monomolekularna Langmuir'a; powierzchnia międzyfazowa powietrze-woda

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2006
• Tom: Nr 5s
• Strony: 135--136
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz.

Twórcy

autor

Szyszko A.

autor

Szeląg H.

autor

Pawalec M. K.

autor

Sosnowski T. R.

• Chemical Faculty, Gdańsk University of Technology, Gdańsk

Bibliografia

• 1. G.L. Hasenhuettl, R.W. Hartel. Food Emulsifiers and Their Applications, New York, Chapman&Hall, (1997).
• 2. H. Szeląg, W. Zwierzykowski: Fett/Lipid 100, 302 (1998).
• 3. H. Szeląg, W. Zwierzykowski: Colloids Surf., A 155, 349 (1999).
• 4. P. Dynarowicz-Łątka, A. Dhanabalan. O.N.Jr. Oliveira: Adv. Colloid Interface Sci. 91, 221 (2001).
• 5. KSV Instrument Ltd., www.ksvltd.com.
• 6. J. de la Fuente Feria, J.M.R. Patino: Langmuir 11, 2163 (1995).
• 7. J. de la Fuente Feria, J.M.R. Patino: Colloids Surf. A 104, 29 (1995).
• 8. M.R. Dominguez, J.M.R. Patino: J. Colloid Interface Sci. 218, 369 (1999).
• 9. J.M.R. Patino, M.R. Dom inguez: Colloids Surf. A. 114, 287 (1996).