Application of mass spectrometry to the determination of total antioxidant potential

• Autorzy: Głód B. K. , Baumann M. , Kaczmarski K.

Warianty tytułu

PL

Zastosowanie spektrometrii mas do oznaczania całkowitego potencjału antyoksydacyjnego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In this paper a new method for the delerm i nation of Total Antioxidant Potential (TAP) using mass spcclrometry has been described. The method is based on the generation of hydroxyl radicals in Fenton reaction and analysis of the product of their interaction with p-hydroxybenzoic acid - 3,4-dihydroxybenzoic acid. It has been found that the proposed assay is superior to the previously described chromatographic method with respect to analysis time. The method has been applied to the determination of TAP for some herbal extracts and melatonin.

PL

W pracy opisano nową metodę pomiaru całkowitego potencjału an ty oksydacyjnego (ĆPA) z zastosowaniem spektroskopii mas. Metoda polega na generacji rodnika hydroksylowego w reakcji Fentona, a następnie analizie produktujego reakcji z kwasem p-hydroksybenzoesowym - kwasu 3,4-d i hydroksy benzoesowego. Okazało się, że proponowana metoda jest znacznie szybsza od analogicznej metody chromatograficznej. Została ona zastosowana do oznaczania ĆPA ekstraktów ziołowych i melatoniny.

Słowa kluczowe

EN

free radicals; spin trap; antioxidants; mass spectrometry; total antioxidant potential

PL

wolny rodnik; przeciwutleniacz; spektrometria masowa; potencjał antyoksydacyjny

• Wydawca: Komitet Chemii Analitycznej PAN
• Czasopismo: Chemia Analityczna
• Rocznik: 2006
• Tom: Vol. 51, No. 1
• Strony: 51--64
• Opis fizyczny: Bibliogr. 37 poz.

Twórcy

autor

Głód B. K.

autor

Baumann M.

autor

Kaczmarski K.

• Meat and Fat Research Institute, ul. Jubilerska 4, 04-190 Warszawa, Poland,

Bibliografia

• 1.Floyd R.A., FASEB J., 42, 587 (1990).
• 2.Boveris A., Oshinao N. and Chance B., Biochem. J128, 617 (1972).
• 3.Głód B.K., Czapski G. A. and Haddad P.R., TrAC, Trends Anal. Chem., 19,492 (2000).
• 4.Czapski G., Aronovitch J., Godinger D., Samuni A. and Chevion M., in: The Oxygen Radicals in Chemistry and Biology, [Bors W., Saran M. and Tait D., Eds], Walter de Gruyer and Co., Berlin, New York 1993, pp. 225-229.
• 5.Agarwal S. and Sohal R.S., Exp. Geront., 31,387 (1996).
• 6.Halliwell B., Lancet, 344, 721 (1994).
• 7.Osiewicz H.D., Gene, 286, 65 (2002).
• 8.Kadenbach B., Biochim. Biophys. Acta, 1604, 77 (2003).
• 9.Kil H.Y., Zhang J. and Piantadosi J., /. Cerebral Blood Flow Met., 16, 100 (1996).
• 10.Packer J.E., Slater T.F. and Willson R.L., Nature, 278, 737 (1979).
• 11.Stocker R., Weidemann M.J. and HuntN.H., Biochim. Biophys. Acta, 881, 391 (1986).
• 12.Ghiselli A., Serafini M., Maiani G., Azzini E. and Ferro-Luzzi A., Free Rad. Biol. Med., 18, 29 (1995).
• 13.Ghiselli A., Serafini M., Natella F. and Saccini C., Free Rad. Biol. Med., 29,1106 (2000).
• 14.Cao G. and Prior R.L., Clin. Chem., 44, 1309 (1998).
• 15.Miller N.J., Rice-Evans C., Davies M.J., Gopinathan V. and Milner A., Clin. Sci., 84,407 (1993).
• 16.Huang D., Ou B., Hampsch-Woodill M., Flanagan J.A. and Prior R.L., J. Agrie. Food Chem., 50, 4437 (2002).
• 17.Tarpey M.M. and Fridovich I., Circ. Res., 89, 224 (2001).
• 18.Głód B.K. and Grib P., Acta Chromatogr., 15, 258 (2005).
• 19.Litwinienko G. and Dąbrowska M., J. Thermal A nal., 65, 411 (2001).
• 20.Litwinienko G., Kasprzycka-Guttman T. and Jamanek D., Thermochim. Acta, 331, 79 (1999).
• 21.Krasowska A., Rosiak D., Szkapiak K. and Łukaszewicz M., Curr. Top. Biophys., 24,89 (2000).
• 22.Ste-Marie L., Boismenu D., Vachon L. and Montgomery J., Anal. Biochem., 241, 67 (1996).
• 23.Coudray C. and Favier A., Free Radie. Biol. Med., 29,1064 (2000).
• 24.Malinka W., Kaczmarz M., Filipek B., Sapa J. and Głód B., Il Farmaco, 57, 263 (2002).
• 25.Valkonen M. and Kuusi T., J. Lipid Res., 38, 823 (1997).
• 26.Tan D.X., Chen L.D., Poeggeler B., Manchster L.D. and Reiter R.J., Endoer., 1, 57 (1993).
• 27.Osseni RA., Rat P., Bogdan A., Warnet J.M. and Touitou Y., Life Sci., 68, 389 (2000).
• 28.Marshall K.A., Reiter R.J., Poeggeler B., Aruoma O.T. and Halliwell B., Free Radical Biol. Med.,21, 307 (1996).
• 29.Reiter R.J., Tan D.X., Acuna-Castroviejo D., Burkhardt S. and Karbownik M., Current Topics Biol.,24, 171 (2000).
• 30.Antunes F., Barclay L.R.C., Ingold K.U., King M., Norris J.Q., Scaiano J.C. and Xi F., Free Radical Biol. Med., 26, 117 (1999).
• 31.Rivas F.J., Beitran F.J., Frades J. and Buxeda P., Water Res., 35,387 (2001).
• 32.Brown P.N., Byrne G.D. and Hindmarsh A.C., J. Sci. Stat. Comput., 10, 1038 (1989).
• 33.Niki E., Saito M., Yoshikawa Y., Yamamoto Y. and Kamiya Y., Bull. Chem. Soc. Jpn., 59, 471 (1986).
• 34.Anderson R.F., Patek K.B. and Stradford M.R.L., J. Chem. Soc., Faraday Trans., 1, 83, 3177 (1987).
• 35.Oturan M.A., Pinson J., Deprez D. and Terlain B., New J. Chem., 16, 705 (1992).
• 36.Głód B.K. and Stańczak K.I., Acta Chromatogr., 15,276 (2005).
• 37.Głód B.K., Stańczak K.I., Woźniak A. and W. Pakszys, Acta Chromatogr., 14, 142 (2004).