Kinetic determination of citric acid in artificial juice

• Autorzy: Kostić D.A. , Mitić S. S. , Miletić G. Z.

Warianty tytułu

PL

Kinetyczna metoda oznaczania kwasu cytrynowego w sztucznych napojach

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

A kinetic spectrophotometric method for the determination of citric acid has been proposed. The method is based on the inhibition effect of hydrogen peroxide on the oxidation of C₆H₅COONa in the presence of Fe(II)-AA (ascorbic acid) complex, which acts as a catalyst. Relative error range was 2.9-6.5% for citric acid concentration 1.40-14.0 μg mL^-1. Under optimum conditions theoretical detection limit was 0.21 μg mL^-1. The developed method is simple, inexpensive, efficient, and thus can be recommended for the analysis of large number of samples. The proposed method was applied for to the determination of citric acid in artificial juices.

PL

Zaproponowano kinetyczną, spektrofotometrycznąmetodę oznaczania kwasu cytrynowego (AA). Podstawą metody jest zahamowanie utleniania C₆H₅COONa nadtlenkiem wodoru w obecności kompleksu Fe(IT)-AA, który działa jak katalizator. Błąd względny wynosił 2,9—6.5% przy stężeniu kwasu cytrynowego w zakresie od 1,40 do 14.0 μg mL^-1. W optymalnych warunkach granica wykrywalności wynosiła 0,21 μgmL^-1. Opracowana metoda jest prosta, niedroga, efektowna i może być rekomendowana do analizydużej liczby próbek.Metodę zastosowano do oznaczania kwasu cytrynowego w sztucznych sokach.

Słowa kluczowe

EN

kinetic spectrophotometric method; citric acid

PL

oznaczanie kinetyczno-spektrofotometryczne; kwas cytrynowy

• Wydawca: Komitet Chemii Analitycznej PAN
• Czasopismo: Chemia Analityczna
• Rocznik: 2005
• Tom: Vol. 50, No. 6
• Strony: 1099--1108
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz.

Twórcy

autor

Kostić D.A.

• Faculty of Natural Science and Mathematics, Department of Chemistry, University of Niš, Višegradska 33, YU-18000 Niš, Serbia and Montenegro

autor

Mitić S. S.

• Faculty of Natural Science and Mathematics, Department of Chemistry, University of Niš, Višegradska 33, YU-18000 Niš, Serbia and Montenegro

autor

Miletić G. Z.

• Faculty of Natural Science and Mathematics, Department of Chemistry, University of Niš, Višegradska 33, YU-18000 Niš, Serbia and Montenegro

Bibliografia

• 1. Gardner W.H., in: Handbook of Food Additives, [Furioc T.E.,Ed], CRC Press; Cleveland, OH, 2nd edn., 1972, pp. 242-246.
• 2. Murthy G.K., Masurowsky E.B., Campbell J.E., Edmondson L.F., US Pat. 3 020 161, 1962; Chem. Abstr., 1962, 56, P14682 g.
• 3. Kasai Y., Tanimura T., Tamura Z., Anal. Chem., 47, 34 (1975).
• 4. Coppola E.D., Conrad E.C., Cotter R.J., J. Assoc. Off. Anal. Chem., 61, 1490,( 1978).
• 5. Bocek P., Lekova K., Deml and Janak J., J. Chromatogr., 117, 97,(1976).
• 6. Matsumoto K, Ishida K., Nomura T., Osajima Y., Agric. Biol. Chem., 48, 2211, (1984)
• 7. Dunemann L., Anal. Chim. Acta, 221, 19, (1989).
• 8. Mitić S.S., Vučetić J.I., Miletić S.S, Kostić D.A., J. Serb. Chem .Soc., 66, 205, (2001).
• 9. Atkins R.W., Physical Chemistry, Oxford University Press, Oxford 1978.
• 10. Perez-Bendito D., Silva S., Kinetic Methods in Analytical chemistry, Ellis Harwood, 256, 1988.
• 11. Yatsimirskii K.B., Kinetic Methods of Analysis, Pergamon, Oxford, U.K. 1966
• 12. Grubek W.E., Mollering H., Anal. Biochem., 17, 369 (1960)
• 13. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemist, vol. 2, 15edn, Vol. 2., 1999. p.747.
• 14. Demetrius G., Themelis, Paraskevas D. and Tzanavaras, Anal. Chim. Acta, 28, 23, 2001.
• 15. Pentari G., Efstathiou C.E., Hadjiioannou T.P., Talanta, Vol. 3, 295, 1991.
• 16. Grases F., Costa-Bauza A., March J.G., Analyst, 116, 59 (1991).