Efektywność krystalizacji laktozy jako skutek intensywności mieszania

• Autorzy: Zander L. , Zander Z. , Wasilewski R. , Warechowski J.

Warianty tytułu

EN

Efficiency of lactose crystallization as a result of mixing intensity

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badano wpływ procesu mieszania na przebieg krystalizacji laktozy przy zastosowaniu wysokoobrotowego mieszadła z zębatą tarczą typu „Z" i mieszadła wstęgowego. Ścieranie kryształów na skutek ścinającego działania mieszadła „Z" powodowało większą, szybkość procesu krystalizacji przyczyniając się do otrzymania drobnokrystalicznej zawiesiny o mniejszej lepkości.

EN

The effect of mixing conditions created by a helical ribbon agitator and a high-speed toothed-blade "Z" impeller on the course of lactose crystallization has been investigated. Crystal attrition caused by shearing action of the "Z" impeller led to the greater crystallization rate, resulting in the production of less viscous crystalline slurry, characterized by greater number of small crystals.

Słowa kluczowe

PL

mieszanie; krystalizacja; laktoza

EN

mixing; crystallization; lactose

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2005
• Tom: Nr 5s
• Strony: 76--78
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz.

Twórcy

autor

Zander L.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Procesowej oraz Gospodarki Energią, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zander Z.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Procesowej oraz Gospodarki Energią, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wasilewski R.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Procesowej oraz Gospodarki Energią, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Warechowski J.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Procesowej oraz Gospodarki Energią, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

• 1. S. Garnier, S. Petit, G. Coquerel: J. Crystal Growth, 234, 207 (2002).
• 2. G. Bucton, E. Yonemochi, J. Hammond, A. Moffat: Int. J. Pharmaceutics, 168, 231 (1998).
• 3. V. Westergaard: Milk Powder Technology. Evaporation & Spray Drying., A/S Niro Atomizer, Copenhagen, Denmark, 1983.
• 4. P. Synowiec: Prace Nauk. Inst. Inż. Chem. i Urządzeń Cieplnych, 66, Monografie, 41, 1998.