Production of instant coffee concentrates in paddle agitator mixer

• Autorzy: Wesołowski P. , Gawałek J.

Warianty tytułu

PL

Wytwarzanie koncentratów naturalnej kawy rozpuszczalnej w mieszalniku z mieszadłem łapowym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The main aim of this study was to investigate the possibility of intensifying the production of coffee concentrate in a mixer as a result of the application of larger, geometrically non-standard paddle impellers. In this case the experimental results show that a shortening of the concentrate production time requires a considerable increase of energy input.

PL

Zasadniczym celem badań było rozeznanie możliwości zintensyfikowania produkcji koncentratu kawy naturalnej w mieszalniku w wyniku zastosowania większych, niestandardowych geometrycznie mieszadeł łapowych. Wyniki doświadczeń pokazały, że skrócenie czasu wytwarzania koncentratu w takim przypadku wymaga znacznego wzrostu nakładów energetycznych.

Słowa kluczowe

EN

mixing; paddle impeller; coffee concentrates

PL

mieszanie; mieszadło łapowe; koncentrat kawy

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2005
• Tom: Nr 5s
• Strony: 70--72
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz.

Twórcy

autor

Wesołowski P.

• Faculty of Chemical Technology, Poznań University of Technology, Poznań

autor

Gawałek J.

• Faculty of Food Science and Technology, August Cieszkowski Agricultural University of Poznań, Poznań

Bibliografia

• 1. P. Wesołowski, J. Gawałek: Agriculture Eng. (2005), in print.
• 2. P. Wesołowski: Chem. Eng. Apparatus, 39(31), No. 3s, 148 (2000).
• 3. J. Kamieński: Two-phase systems mixing. WNT, Warsaw 2004.
• 4. P. Wesołowski: Proc. of the 13th Int. Cong. Chem. and Proc. Eng. - CHISA '98. No. 0745, (Pl.42), 1-9, Praha 1998.
• 5. P. Wesołowski: Reports of the Chem. and Proc. Eng. at Warsaw University of Technology, vol. 22, No. 1-3, 257 (1999).
• 6. P. Wesołowski: Eng. Chem. Proc., 22, No. 3E, 1471 (2001).