Wpływ czasu utwardzania żelu alginianu glinu z uruchomionymi komórkami drożdży Saccharomyces cerevisiae na proces fermentacji etanolowej

• Autorzy: Dziuba E. , Horczak S. , Janiszyn Z.

Warianty tytułu

EN

Influence of hardening time of aluminium alginate gel with immobilized cells of Saccharomyces cerevisiae yeast on ethanol fermentation process

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Researches concerned batch ethanol fermentation performed by yeast Saccharomyces cerevisiae V30 immobilized in aluminium alginate pellets of diameters equal to 2.5, 3.5 and 4.5 mm and hardened for 3, 6, 12, 18 and 24 hours in AlCla solution. The hardening within 12 hours did not affect the process speed whereas the same treatment within 18 and 24 hours caused the significant decrease of the fermentation rate, especially when pellets of 2.5 mm were used.

Słowa kluczowe

PL

fermentacja etanolowa; immobilizacja; alginian glinu; Saccharomyces cerevisiae

EN

ethanol fermentation; immobilization; aluminium alginate; Saccharomyces cerevisiae

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2005
• Tom: Nr 4s
• Strony: 16--17
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz.

Twórcy

autor

Dziuba E.

• Wydział Nauk o Żywności, Akademia Rolnicza, Wrocław

autor

Horczak S.

• Wydział Nauk o Żywności, Akademia Rolnicza, Wrocław

autor

Janiszyn Z.

• Wydział Nauk o Żywności, Akademia Rolnicza, Wrocław

Bibliografia

• 1. W. Soroka, W. Rzędowski: Przem. Ferm. Owoc. Warz., 11, nr 5, (1991).
• 2. B. Hannoun, G. Stephanopolus: Biotechnol. Bioeng., 27, 829 (1984).
• 3. A. Martinsen, J. Storro, G. Skjah-Break: Biotechnol. Bioeng., 39, 186 (1992).