Tytuł artykułu
Autorzy
Identyfikatory
Warianty tytułu
New trends in food control
Konferencja
Żywienie człowieka - Inżynieria maszyn / Jubileuszowa Ogólnopolska Konferencja [X; 10 lutego 2005 r.; Bydgoszcz, Polska]
Języki publikacji
Abstrakty
W przyszłości rozwój kontroli żywności opierać się będzie na szybkości, automatyce i dokładności metod analitycznych, przydatnych do uzyskania informacji dotyczących składu, konsekwencji przetwarzania oraz optymalizacji parametrów technologicznych.
Food control development in the future, will be focused on the achievements of robust, fast, automatic and sensitive analytical methods enable one to provide information on composition, processing consistency and optimization of technological parameters.
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
102--104
Opis fizyczny
Bibliogr. 14 poz.
Twórcy
autor
- Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Olsztyn
autor
- Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Olsztyn
Bibliografia
- 1. W.Hill: Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 36, 123, (1996).
- 2. E.Ibaňez, A.Cifuentes: Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 41, 413, (2001).
- 3. M.Kalab, et al.: Trends Food Sci. Technol., 6, 177, (1995).
- 4. W.Laurent, et al.: Food Chem., 69, 419, (2000).
- 5. R.J.Linforth: J. Sci. Food Agric., 80, 2044, (2000).
- 6. J.Macpherson: Unwin P., Anal. Chem., 73, 550, (2001).
- 7. N.Mermelstein: Food Technol., 53, 78, (1999c).
- 8. V.Morris, et al.: Scanning, 21, 287, (1999).
- 9. K.Nott, L.Hall: Trends Food Sci. Technol., 10, 366, (1999).
- 10. K.Rekha, et al.: Crit. Rev. Biotech., 20, 213, (2000).
- 11. R.Saiki, et al.: Science, 230, 1350, (1985).
- 12. F.Seňorans F. et al.: Crit. Rev. in Food Sci. and Nutrition, 43, 5, 507, (2003).
- 13. C.Szabo C., et al.: Lives. Prod. Sci., 60, 1, (1999).
- 14. J.Wang, X.Zhang: Anal. Chem., 73, 844, (2001).
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPP1-0052-0009