Substancje toksyczne w żywności

• Autorzy: Jankowska M.

Warianty tytułu

EN

Toxic substances in food

• Konferencja: Żywienie człowieka - Inżynieria maszyn / Jubileuszowa Ogólnopolska Konferencja [X; 10 lutego 2005 r.; Bydgoszcz, Polska]
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono chemiczne substancje antropogenne w wodzie i żywności, które mają wpływ na zdrowie człowieka. Słowa kluczowe: chemiczne substancje antropogenne, toksyczność, żywność, woda.

EN

In the paper anthropogenic chemical substances in water and food which have influence on human health were presented.

Słowa kluczowe

PL

substancja chemiczna antropogenna; toksyczność; żywność; woda

EN

anthropogenic chemical substances; toxicity; food; water

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2005
• Tom: Nr 1-2
• Strony: 54--55
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz.

Twórcy

autor

Jankowska M.

• Wydział Mechaniczny, Akademia Techniczno-Rolnicza, Bydgoszcz

Bibliografia

• 1. Praca zbiorowa pod red. M. Gumińskiej: Chemiczne substancje toksyczne w środowisku i ich wpływ na zdrowie człowieka, Wyd. PAN, 1990.
• 2. J. R. Dojlido: Chemia wód powierzchniowych, Wyd. Ekonomia i Środowisko, Białystok, 1995.
• 3. A. Biłyk, G. Nowak- Piechota: Ochrona Środowiska nr 3, 2004.
• 4. M.J. Scott, M.J. Jones: Biochimica et Biophysica Acta, 1508 (2000).
• 5. E. Zbieć, J. Dojlido: Ochrona Środowiska, 3 (1999).
• 6. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19.11.2002r w sprawie wymagań jakim powinna odpowiadać woda przeznaczona do spożycia przez ludzi.
• 7. Endocrine Disrupting Chemicals. Issuas in Enviromental Sience and Technology, 12 (1999).
• 8. J. Falandysz: Polichlorowane bifenyle (PCBs) w środowisku: chemia, analiza, toksyczność, stężenia i ocena ryzyka. Fundacja Rozwoju Uniwersytetu Gdańskiego, Gdańsk, 1999.
• 9. Dominko: Endocrine Disruptors Hormonally Actove Agents. http:/hermes.umes.lublin.pl/users/anna/narazeni/html.