Tytuł artykułu
Autorzy
Identyfikatory
Warianty tytułu
Krochmal modyfikowany firmy National Starch do produkcji nabiału
Konferencja
Żywienie człowieka - Inżynieria maszyn / Jubileuszowa Ogólnopolska Konferencja [X; 10 lutego 2005 r.; Bydgoszcz, Polska]
Języki publikacji
Abstrakty
Firma National Starch pomaga w wyborze najlepszych krochmali, daje rekomendacje metodyczne do wykorzystania ich w produkcji nabiału i znacznie skraca drogę produktu od laboratorium do konsumenta.
The company National Starch helps not only in a choice of the best starch for your product, but also gives the recommendation of its application during preparation which time of product passage from a laboratory up to a supermarket essentially reduces.
Słowa kluczowe
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
16--17
Opis fizyczny
Bibliogr. 3 poz.
Twórcy
autor
- Zakład Biochemii i Biotechnologii Roślin w Centralnym Ogrodzie Botanicznym Narodowej Akademii Nauk Białorusi, Mińsk
Bibliografia
- 1. I.A. Radley: Industrial uses of starch and its derivatives - London: Applied Science Publishchers LtD, 1992-567.
- 2. Starch: Chemistry and Technology.- London: Chapman and Hall Ltd, 1996- 32.
- 3. Технология крахмала и крахмалопродуктов/ (H.H. Трегубое, Б.К.Бычков. Б.А.Векслер и др.); под редакцией Н.Н.Трегубова.-4-oe изд., перераб. и доп.-М.: Пищевая промышленность, 1970, 572 с.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPP1-0051-0061