Żywienie człowieka - Inżynieria maszyn

• Autorzy: Flizikowski J.

Warianty tytułu

EN

Food science and technology - machinery engineering

• Konferencja: Żywienie człowieka - Inżynieria maszyn / Jubileuszowa Ogólnopolska Konferencja [X; 10 lutego 2005 r.; Bydgoszcz, Polska]
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zaprezentowano próbę podsumowania dorobku 10 corocznych międzynarodowych spotkań twórczych w sprawie żywienia człowieka widzianego przez inżynierię maszyn przemysłu spożywczego, czyli: celowego, energetycznego, samoregulacyjnego i piętrowego kształtowania wiedzy o surowcach, materiałach, tworzywach, maszynach, technologiach i środowisku żywności oraz żywieniu człowieka. Do specjalnych osiągnięć zaliczono zastosowania i wspomaganie komputerowe oraz innowację konstrukcji, technologii, jakości i organizacji przemysłu spożywczego.

EN

The paper deals with the role of 10 years of international annual scientific meetings devoted to food science and technology in the mechanical engineering aspects, i.e.: purposefulness, minimum of energy input, autoregulation and data aqusition of food energy-materials, machinery, food environment and technology science. The special achivements as computer aiding and design innovation, quality and organising in food industry were notified.

Słowa kluczowe

PL

żywność; technologia żywienia; przemysł spożywczy

EN

food technology; food industry

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2005
• Tom: Nr 1-2
• Strony: 12--13

Twórcy

autor

Flizikowski J.

• Wydział Mechaniczny, Akademia Techniczno-Rolnicza, Bydgoszcz