Determination of ternary mixtures of food dyes by zero-crossing derivative spectrophotometry

Alpdoğan, G.; Özgür, M. Ü.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Determination of ternary mixtures of food dyes by zero-crossing derivative spectrophotometry

Autorzy

Alpdoğan G. , Özgür M. Ü.

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma

http://beta.chem.uw.edu.pl/chemanal/

Identyfikatory

Warianty tytułu

Oznaczanie trójskładnikowych mieszanin barwników spożywczych za pomocą spektrometrii pochodnej z techniką zero-crossing

Języki publikacji

Abstrakty

A derivative spectrophotometric method with zero-crossing has been described for the simultaneous determination of ternary dye mixtures: Carmoisine, Tartrazine, and Beetroot Red (E-122, E-102, and E-162), and Sunset Yellow, Tartrazine, and Beetroot Red (E-110, E-102, and E-162) ) in powdered drinks. The procedure involves extraction of the dyes from a powdered drink with distilled water, filtration, appropriate dilution, recording of the first- and second derivative UV spectra, and the measurement of absorbance values at zero-crossing wavelengths. Sensitivity and reproducibility of the method were determined using the standard mixtures. The proposed method was applied to the determination of the above dyes in commercially available powdered drink. RP-HPLC has been also applied as the reference method. Statistical evaluation of the results confirmed good agreement between both methods. However, derivative spectrophotometry has the advantage of being simple, fast, inexpensive and easy to perform.

Zastosowano różniczkową metodę spektrofotometryczna z techniką zero-crossing do jednoczesnego oznaczania barwników w sproszkowanych napojach w mieszaninach trójskładnikowych: E-122 (Carmoisine), E-102 (Tartrazine) i E-162 (Beetroot Red) oraz E-110 (Sunset Yellow), E-102 (Tartrazine) i E-162 (Beetroot Red). Procedura obejmuje ekstrakcję barwników wodą ze sproszkowanych napojów, filtrowanie, rozcieńczanie, zarejestrowanie pierwszej i drugiej pochodnej widm UV oraz pomiar absorbancji przy długościach fali odpowiadających zerowaniu kolejnych pochodnych. Czuiość i odtwarzalność metody wyznaczono stosując mieszaniny wzorcowe. Metodę zastosowano do oznaczania barwników w napojach dostępnych w sprzedaży. Jako metodę porównawczą zastosowano RP-HPLC. Analiza stary styczna uzyskanych wyników wskazuje na dobrą zgodność dwóch metod. Jednakże różniczkowa spektrofotometria ma przewagę, gdyż jest prosta, szybka, niedroga i fatwa do przeprowadzenia.

Słowa kluczowe

derivative spectrophotometry HPLC simultaneous determination food dyes ternary mixtures Carmoisine Tartrazine Beetroot Red Sunset Yellow

spektrofotometria pochodna chromatografia cieczowa wysokosprawna oznaczanie równoczesne barwnik spożywczy mieszanina trójskładnikowa Carmoisine Tartrazine Beetroot Red Sunset Yellow

Wydawca

Komitet Chemii Analitycznej PAN

Czasopismo

Chemia Analityczna

Rocznik

2005

Tom

Vol. 50, No. 3

Strony

593--603

Opis fizyczny

Bibliogr. 28 poz.

Twórcy

autor

Alpdoğan G.

Yildiz Technical University, Faculty of Science and Arts, Department of Chemistry, 34210, Davutpasa-Istanbul, Turkey

autor

Özgür M. Ü.

mozgur@yildiz.edu.tr

Yildiz Technical University, Faculty of Science and Arts, Department of Chemistry, 34210, Davutpasa-Istanbul, Turkey

Bibliografia

1. Davidek J., Janicvek G. and Pokorny J., Chemie Potravin, SNTL / Alfa, Prague, 629 (1983).
2. Rosival L. and Szokolay A., Cudzorode Latky Pozivatinach, Osveta, Martin, 611 (1983).
3. Furia T.E., Handbook of Food Additives, 2nd edn, CRC Press, Boca Raton, F.L., USA (1990).
4. Watanebe T. and Terabe S., J. Chromatogr. A, 880, 311 (2000).
5. Huang H. and Chiu C., J. Chromatogr. A, 995, 29 (2003).
6. Perez-Urquiza M., Beltran J.L., J. Chromatogr. A, 898, 271 (2000).
7. Qing-Chuan Chen, Shifen Mou, Xiao-Ping Hou, Riviello J.M. and Zhe-Ming Ni, J. Chromatogr. A, 827, 73 (1998).
8. Gennaro E.M.C., J. Chromatogr. A, 767, 87 (1997).
9. Gennaro M.C., Abrigo C. and Cipolla G., J. Chromatogr. A, 674, 281 (1994).
10. Van Liedekerke B.M., De Leenheeer A.P., J. Chromatogr., 528, 155 (1990).
11. Lee S., J. Chromatogr., 624, 221 (1992).
12. Shinobu N. and Hisashi K., Anal. Sci., 6, 473 (1990).
13. Nsengiyumva C., DeBeer J.O., VandeWauw W., Vlietinck A.J. and Parmentier F., Chromatographia, 44, 634 (1997).
14. O'Haver T.C. and Green G.L., Anal. Chem., 48, 312 (1976).
15. Fell A.F., Anal. Chem. Symp. Ser., 10, 495 (1982).
16. Fell A.F., Jarvie D.R. and Stewart M.J., Clin. Chim. Acta, 117, 153 (1981).
17. Fasanmade A.A. and Fell A.A., Analyst, 110, 1117 (1985).
18. Morelli B., Analyst, 108, 870 (1983).
19. Garcia J.M., Jimenez A.I., Jimenez F. and Arias J.J., Anal. Lett., 29, 249 (1996).
20. Bautista R.D., Jimenez A.I., Jimenez F. and Arias J.J., Fresenius J. Anal. Chem., 357, 449 (1997).
21. Wegscheider W., Multivariate Calibration in Spectroscopy, 6th Comett Chemometrics Scholl, Bruges, Belgium (1990).
22. Bozdogan A., Acar A., Kunt G. and Çađlar H., Pharmazie, 49, 457 (1994).
23. Zouhair B., Salvador G. and Miguel G., Fresenius J. Anal. Chem., 357, 973 (1997).
24. Bozdogan A., Acar A. and Kunt G., Talanta, 39, 977 (1992).
25. Özgür M., Bozdogan A., Erçađ A. and Koyuncu I., Monatshefte für Chemie, 132, 669 (2001).
26. Bozdođan A., Özgür M. and Koyuncu I., Anal. Lett., 33, 2975 (2000).
27. Berzas Nevado J.J., Rodriguez Flores J., Villasenor Clerena M.J. and Rodriguez Farinas N., Fresenius J. Anal. Chem., 365, 383 (1999).
28. Özgür M., Alpdođan G. and Aţçý B., Monatshefte für Chemie, 133, 219 (2002).

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-article-BPP1-0049-0078