Determination of selenium species in food by liquid chromatography coupled to mass spectrometry

Połeć-Pawlak, K.; Ruzik, R.; Makowska, I.; Jarosz, M.

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Determination of selenium species in food by liquid chromatography coupled to mass spectrometry

Autorzy

Połeć-Pawlak K. , Ruzik R. , Makowska I. , Jarosz M.

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma

http://beta.chem.uw.edu.pl/chemanal/

Identyfikatory

Warianty tytułu

Oznaczanie specjacji selenu w żywności za pomocą chromatografii cieczowej sprzężonej z masową spektrometrią

Języki publikacji

Abstrakty

Three different analytical methods for spcciation of selenomethioninc. selenocystine, sele-nite and selenate by anion exchange (AEC) and size exclusion (SEC) chromatography coupled to mass spectrometer with inductively coupled plasma (ICP MS) and reversed phase chromatography (RPLC) coupled to electrospray MS (ESI MS) are presented. The statistical evaluation of each method was carried out and served as a basis for their comparison. The determination ranges of selenium under optimal conditions for AEC, SEC and RPLC were 1.5-2.0, 3.2-28.0 and 50.0-150.2 ng mL^-1^{, respectively. The selectivity of each method was discussed and the best configurations of couples: chromatographic module and mass spectrometric detector have been selected for identification and quantification of selenoamino acids. The reversed phase mode was found to be not suitable for the separation of all selenium species, but being supported by the molecular specific electrospray MS allowed confirmation of the identity of species present in the examined food products. The developed methods were applied for the analysis of yeast and wheat flour preparations supplemented with selenium on two different levels.}

Przedstawiono trzy specjacyjne metody analityczne oznaczania selenometioniny, seleno-cystyny, selenu(IV) i selenu(VI) za pomocą chromatografii an iono wymiennej (AEC) oraz żelowej (SEC) połączonych ze spektrometrem mas z plazmą indukcyjnic sprzężoną (ICP MS), a także chromatografii w odwróconym układzie faz (RPLC) połączonej ze spektrometrem masz jonizacją przez elektrorozpraszanie(ESI MS). Scharakteryzowano statystycznie każdąz metod w celu porównania ich czułości. Zakresy oznaczalności selenu przy użyciu AEC, SEC i RPLC wynosiły odpowiednio: 1,5-2,0; 3,2-28,0 i 50,0-150,2 ng mL^-1^{. Porównano selektywność stosowanych metod i zaproponowano najbardziej efektywne dla identyfikacji i oznaczania organicznych form selenu połączenia modułów chromatograficznych z wybranymi spektrometrami mas. Mimo że RPLC nie pozwalało na rozdzielenie wszystkich czterech związków selenu, to zastosowanie ESI MS umożliwiło jednoznaczną identyfikację selenoaminokwasów dzięki rejestracji profili izotopowych jonów quasi-cząsteczkowych i fragmentacyjnych. Opracowane metody zastosowano do oznaczania form selenu w suplementowanych drożdżach i mące pszennej zawierających selen na dwóch różnych poziomach.}

Słowa kluczowe

selenium speciation selenomethionine hyphenated techniques liquid chromatography electrospray mass spectrometry with inductively coupled plasma

specjacja selenu selenometionina chromatografia cieczowa spektrometria masowa elektrorozpraszanie spektrometria mas z plazmą indukcyjnie sprzężoną

Wydawca

Komitet Chemii Analitycznej PAN

Czasopismo

Chemia Analityczna

Rocznik

2005

Tom

Vol. 50, No. 1

Strony

249--263

Opis fizyczny

Bibliogr. 35 poz.

Twórcy

autor

Połeć-Pawlak K.

Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, Warsaw University of Technology, ul. Noakowskiego 3, 00-664 Warsaw, Poland

autor

Ruzik R.

Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, Warsaw University of Technology, ul. Noakowskiego 3, 00-664 Warsaw, Poland

autor

Makowska I.

Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, Warsaw University of Technology, ul. Noakowskiego 3, 00-664 Warsaw, Poland

autor

Jarosz M.

mj@ch.pw.edu.pl

Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, Warsaw University of Technology, ul. Noakowskiego 3, 00-664 Warsaw, Poland

Bibliografia

1. Arthur J.R. and Beckett G.J., Proc. Nutr. Soc., 53, 615 (1994).
2. Arthur J.R. and Beckett G.J., Br. Nutr Found. Nutr. Bull., 21, 167 (1994).
3. Kalcklosch M.A., Kyriakopoulos C., Hammel C. and Behne D., Biochem. Biophys. Res. Commun., 217, 162 (1995).
4. Clark L.C., Combs G.F.,Turnbull B.W., et. al., JAMA., 276, 1957 (1996).
5. Reilly C., Trends Food Sci. Techn., 9, 114 (1998).
6. Richardson D.P., Proc. Nutr. Soc., 56, 807 (1997).
7. Reilly C., Br. Nutr. Found. Nutr. Bull.,21, 167 (1996).
8. Hamilton S.J., Sci. Tot. Env., 326, 1 (2004).
9. Lobinski R., Edmonds J.S., Suzuki K.T. and Uden P.C., Pure Appl. Chem., 72, 447 (2000).
10. Uden P.C., Anal. Bioanal. Chem.. 373, 422 (2002).
11. Pyrzyńska K., Mikrochim. Acta, 140, 55 (2002).
12. Kölbl G.. Marine Chem., 48, 185 (1995).
13. Harwood J.J.and Su Wen, J. Chromatogr. A, 788, 105 (1997).
14. Cutter G.A., Anal. Chem.. 57, 2951 (1985).
15. Laborda F. and De Loos-Vollebregt M.T.C., Spectrochim. Acta, 46B, 1089 (1991).
16. Chakraborti D.,Hillman D.C.J.,lrgolic K.J. andZingaro R.A., J. Chromatogr., 249, 81 (1982).
17. Kannamkumarath S.S., Wrobel K., Wrobel K., Vonderheide A. and Caruso J.A., Anal Bioanal. Chem., 373, 454 (2002),
18. Chassaigne H., Chéry C.C., Bordin G. and Rodriguez A.R., J. Chromatogr. A, 976, 409 (2002).
19. Zheng J., Shibata Y. and Furuta N., Talanta, 59, 27 (2003).
20. Encinar J.E., Ouerdane L., Buchmann W., Tortajada J., Lobinski R. and Szpunar J., Anal. Chem., 75, 3765 (2003).
21. Pyrzyńska K., Talanta, 55, 657 (2001).
22. Dzierzgowska M., Pyrzyńska K. and Poboży E., J. Chromatogr. A, 984, 291 (2003).
23. Sun B., Macka M. and Haddad P.R., J. Chromatogr. A, 1039, 201 (2004).
24. Iţciođlu B. and Henden E., Anal. Chim. Acta, 505, 101 (2004).
25. Michalke B.. Ecotoxic. Environ. Safety, 56, 122 (2003).
26. Połeć-Pawlak K., Mojski M. and Jarosz M., Chem. Inż. Ekol., 10, 1135 (2002).
27. Bird S.M., Ge H., Uden P.C., Tyson J.F., Block E. and Denoyer E., J. Chromatogr. A, 789, 349 (1997).
28. Jackson B.P., Shaw Allen P.L., Hopkins W.A. and Bertsch P.M., Anal. Bioanal. Chem., 374, 203 (2002).
29. Foster L.H. and Sumar S.,Food Chem., 53, 453 (1995).
30. McSheehy S. and Mester Z., Trends. Anal. Chemem., 22, 210 (2003).
31. Rosenberg E., J. Chromatogr. A, 1000, 841 (2003).
32. Kotrebai M., Birringer M.,Tyson J.F., Block E., Uden P.C., Analyst, 71, 125 (2000).
33. Kotrebai M., Tyson J.F., Block E,, Uden P.C., J. Chromatogr. A, 51, 866 (2000).
34. Block E., Birringer M., Jiang W., Nakahodo W., Thompson H.J., Toscano P.T., Uzar H., Zhang X., Zhu Z., J. Agric. Food Chem., 49, 458 (2001)
35. Stefánka Zs., Ipolyi I., Dernovics M. and Fodor P., Anal. Bioanal. Chem., 372, 473 (2002).

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-article-BPP1-0049-0049