Determination of C3-C10 alifatic aldehydes using PFBHA derivatization and solid phase microextraction (SPME) : application to the analysis of beer

• Autorzy: Jeleń H. H. , Dąbrowska A. , Klensporf D. , Nawrocki J. , Wąsowicz E.

Warianty tytułu

PL

Oznaczanie aldehydów alifatycznych C3-C10 z użyciem derywatyzacji PFBHA oraz mikroekstrakcji do fazy stałej (SPME) : zastosowanie do analizy piwa

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In the present study the SPME on-fibre derivatization of C3-C10 aldehydes with the use of PFBHA is presented. Various procedures for adsorption of PFBHA on SPME fibre were studied. Finally, headspace adsorption mode at 20°C was adopted. After saturation with PFBHA, the SPME fibre was exposed to aldehydes in the headspace, and extraction was performed for 20 min. This approach was compared to the in-solution derivatization with PFBHA and syringe injection of the solution of oximes. The former, however, occurred to be much more sensitive and allowed the aldehydes to be extracted from complex matrices. The developed method was applied to the analysis of C3-C10 aldehydes in beer. They were determined at the level: 0.07-83.20 žg L^-1, depending on the type of aldehyde and the brand of beer.

PL

Przedmiotem pracy była derywatyzacja aldehydów alifatycznych C3-C l O na włóknie SPME, z uprzednio zaadsorbowanym PFBHA. Zbadano sposoby adsorpcji PFBHA. Optymalna metoda adsorpcji przebiegała z par roztworu PFBHA w temperaturze 20°C, Po wysyceniu włókien parami PFBHA, przeprowadzono adsorpcję aldehydów z ich par, po optymalnym czasie ekstrakcji 20 min. Rezultaty porównano z wynikami derywatyzacji przeprowadzonej przy użyciu PFBHA w roztworze i z nas trzy kiem analizowanego roztworu. Metoda z użyciem SPME charakteryzuje się wyższą czułością i umożliwia analizą aldehydów w złożonej matrycy. Metodę wykorzystano do analizy aldehydów C3-C10 w piwie. Ich stężenie wahaio się od 0.07 do 83.20 ug L(-1) w zależności od rodzaju aldehydu i marki piwa.

Słowa kluczowe

EN

aldehyde; PFBHA; solid-phase extraction; beer

PL

aldehyd; derywatyzacja; PFBHA; ekstrakcja do fazy stałej; piwo

• Wydawca: Komitet Chemii Analitycznej PAN
• Czasopismo: Chemia Analityczna
• Rocznik: 2004
• Tom: Vol. 49, No. 6
• Strony: 869--880
• Opis fizyczny: Bibliogr. 17 poz.

Twórcy

autor

Jeleń H. H.

• August Cieszkowski Agricultural University of Poznań, Institute of Food Technology, ul. Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań, Poland

autor

Dąbrowska A.

• Adam Mickiewicz University of Poznań, Department of Water Treatment Technology, Faculty of Chemistry, ul. Drzymały 24, 60-613 Poznań, Poland

autor

Klensporf D.

• August Cieszkowski Agricultural University of Poznań, Institute of Food Technology, ul. Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań, Poland

autor

Nawrocki J.

• Adam Mickiewicz University of Poznań, Department of Water Treatment Technology, Faculty of Chemistry, ul. Drzymały 24, 60-613 Poznań, Poland

autor

Wąsowicz E.

• August Cieszkowski Agricultural University of Poznań, Institute of Food Technology, ul. Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań, Poland

Bibliografia

• 1. Grosch W. in: Food flavours. Part A. Introduction, [Morton I.D. and Macleod A.J., Eds.], Elsevier Scientific Publishing Company, Amsterdam 1982, p. 377.
• 2. Yamada H. and Somiya I., Ozone Sci. Eng., 11, 127 (1989).
• 3. Glaze W.H., Koga M. and Cancilla D., Env. Sci. Technol., 23, 838 (1989).
• 4. Nawrocki J., Świetlik J., Raczyk-Stanisławiak U., Dąbrowska A., Biłozor S. and Ilecki W., Ozone Sci. Eng., 25, 53 (2003).
• 5. Nawrocki J., Dąbrowska A. and Borcz A., Water Res., 36, 4893 (2002).
• 6. Nawrocki J., Kalkowska I. and Dąbrowska A., J. Chromatogr. A., 749, 157 (1996).
• 7. Wardencki W., Sowiński P. and Curyło J., J. Chromatogr. A., 984, 89 (2003).
• 8. Jeleń H., Wlazły K., Wąsowicz E., and Kamiński E., J. Agric. Food Chem., 46, 1469 (1998).
• 9. Meilgaard M.C., J. Agric. Food Chem., 30, 1009 (1982).
• 10. Kamimura M. and Kaneda H., in: Shelf Life Studies of Foods and Beverages, [Charalambous C., Ed.], Elsevier, Amsterdam 1993, p. 831.
• 11. Cancho B., Ventura F. and Galceran M., J. Chromatogr. A., 943, 1 (2001).
• 12. Stashenko E.E., Puertas M.A., Salgar W., Delgado W. and Martinez J.R., J. Chromatogr. A., 886, 175 (2000).
• 13. Staschenko E.E., Ferreira M.C., Sequeda L.G.,Martinez J.R. and Wong J.W., J. Chromatogr. A., 779, 360, (1998)
• 14. Tomita M. and Okuyama T., J. Chromatogr. A., 526, 174 (1990).
• 15. Bao M., Pantani F., Griffini O., Burrini D., Santianni D., and Barbieri K., J. Chromatogr. A., 809, 75 (1998).
• 16. Ochiai N., Sasamoto K., Daishima S., Heiden A.C. and Hoffmann A., J. Chromatogr. A., 986, 101 (2003).
• 17. Ojala M., Kotiaho T., Siirila J. and Sihvonen M.L., Talanta, 41, 1297 (1994).