Qualitative and quantitative analyses of volatile organic compounds in wines using SPME-GC

• Autorzy: Buszewski B. , Ligor M.

Warianty tytułu

PL

Jakościowa i ilościowa analiza organicznych związków lotnych w winach przy użyciu SPME-GC

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

A solid phase microextraction (SPME) was applied for the static headspace analysis of different volatile organic compounds from wine samples. The 85um polyacrylate (PA) coated fiber for efficient separation of flavour components from wine was used. Final analyses were performed by gas chromatography (GC-FID). Optimal extraction conditions such as: sample volume, extraction time, salt concentration, desorption time and temperature were determined to obtain the highest recoveries and reproducibility results. The concentration of alcohols, terpenes, esters and other volatile organic compounds was performed using of an external standard method. Calculated concentrations of volatile organic compounds allowed to compare the bouquet of different wine samples from various countries.

PL

W pracy przedstawiono wyniki analizy jakościowej i ilościowej oznaczania lotnych związków organicznych w próbkach różnych gatunków win statyczną metodą analizy fazy nadpowierzchniowej, wykorzystując technikę mikroekstrakcji do fazy stacjonarnej (SPME). Oznaczania wykonano przy użyciu włókna poliakrylanowego (PA - 5 mm), ale testowano także inne rodzaje faz stacjonarnych. Analizy końcowe wykonano metodą chromatografii gazowej (GC-FID). Aby uzyskać wysoką efektywność ekstrakcji oraz odpowiednią powtarzalność wyników konieczne było wyznaczenie optymalnych warunków izolacji, takich jak: objętość próbki, czas ekstrakcji, dodatek soli nieorganicznej, czas i temperatura desorpcji. Oznaczenia alkoholi, terpenów, estrów i innych związków, wypływających na bukiet wina, wykonano metodą kalibracji bezwzględnej (wzorca zewnętrznego). Uzyskane wyniki pozwoliły właściwie porównać skład win z różnych krajów świata.

Słowa kluczowe

EN

gas chromatography; solid phase microextraction; volatile organic compounds; wine analysis

PL

chromatografia gazowa; mikroekstrakcja; związki organiczne lotne; wino

• Wydawca: Komitet Chemii Analitycznej PAN
• Czasopismo: Chemia Analityczna
• Rocznik: 2001
• Tom: Vol. 46, No. 2
• Strony: 215--224
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz.

Twórcy

autor

Buszewski B.

• Departments of Environmental Chemistry and Ecoanalytics, Faculty of Chemistry, Nicholas Copernicus University 7 Gagrin St. 87 100 Toruń, Poland

autor

Ligor M.

• Departments of Environmental Chemistry and Ecoanalytics, Faculty of Chemistry, Nicholas Copernicus University 7 Gagrin St. 87 100 Toruń, Poland

Bibliografia

• 1. Vas G., Reporter, 5, 6 (1996).
• 2. Gibson J.F., September, 123 (1997).
• 3. Vejrosta J., Karásek P. and Zdráhal Z., in: Ecoanalytics in environmental chemistry, [B. Buszewski, Ed.], Pomorze-Press, Toruń 1998, pp. 319.
• 4. Jeleń H.H., Wlazły K., Wąsowicz E., Kamiński E., J. Agric. Food Chem., 46 (4), 1469 (1998).
• 5. Poole S.K., Dean T.A., Oudsema J.W. and Poole C.F., Anal. Chim. Acta, 236, 3 (1990).
• 6. De la Calle Garcia D., Reichenbächer M. and Danzer K., J. High Resol. Chromatogr., 20, 665 (1997).
• 7. Buszewska T., Siepak J. and Buszewski B., GIT Spezial, 2, 65 (1998).
• 8. Arthur C.L. and Pawliszyn J., Anal. Chem., 62, 2145 (1990).
• 9. Zhang Z. and Pawliszyn J., Anal. Chem., 65, 1843 (1993).
• 10. Ligor M. and Buszewski B., Polish J. Environ. Stud., 6 (5), 5 (1997).
• 11. Pawliszyn J., Solid Phase Microextraction - Theory and Practice, Wiley & Sons, Inc.: USA, New York 1997.
• 12. Gorlo D., Namieśnik J. and Zygmunt B., Chem. Anal. (Warsaw), 42, 297 (1997).
• 13. Ligor M., Ścibiorek M. and Buszewski B., J. Microcolumn Sep., 11, 377 (1999).
• 14. Ligor M. and Buszewski B., J. Chromatogr., 847, 161 (1999).