Tytuł artykułu
Autorzy
Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
Czuła spektrofotometryczna metoda oznaczania kwasu askorbinowego w próbkach farmaceutycznych i ekstraktach owocowych
Języki publikacji
Abstrakty
A highly sensitive spectrophotometric method for the assay of ascorbic acid is described. The procedure is based on the two-phase oxidation of ascorbic acid by iodine in carbon tetrachloride. The formed iodide ions were reacted with a known excess of silver ions. The unreacted silver ions were utilized for the formation of an intensely coloured temary ion-pair complex with 1,10-phenanthroline and 2,4,5,7-tetrabromof1uorescein which shows an absorption maximum at 550 nm. The absorption of the colour system was found to exhibit a linear decrease with the increasing concentration of ascorbic acid. The colour system obeys the Beer's law for 0-25 ~g of ascorbic acid in an over-all aqueous volume of 25 ml. The molar absorptivity and RSD were calculated to be 9.1 xl041 mol-1 cm-1 and 2.7% (n = 10), respectively. The proposed method was successfully applied to the deter-mination of ascorbic acid in pharmaceutical preparations and fruitextracts. The reliabil-ity of the assay was established by parallel determination by the standard iodimetric method and recovery studied of the added ascorbic acid.
Opracowano czułą spektrofotometryczną metodę oznaczania zawartości kwasu askorbi-nowego. Polega ona na dwufazowym utlenieniu kwasu askorbinowego jodem w roz-tworze czterochlorku węgla. Utworzone jony jodkowe reagują ze znanym nadmiarem jonów srebra. Nadmiar jonów srebra wykorzystuje się do wytworzenia barwnego trójskładnikowego kompleks u jonowo asocjacyjnego z 1,10-fenantroliną i 2,4,5,7-tetra-bromofluoresceiną o maksimum absorpcji przy A= 550 nm. Absorbancja barwnego roztworu wykazuje liniowy spadek w zależności od wzrastających ilości kwasu askorbinowego. W zakresie do 25 ug kwasu askorbinowego w objętości 25 ml, układ stosuje się do prawa Beera. Molowy współczynnik absorpcji i względne odchylenie stan-dardowe wynoszą odpowiednio 9.1x1041 mol-1 cm-1 i 2.7% (n = 10). Zaproponowana metoda została z powodzeniem zastosowana do oznaczania kwasu askorbinowego w preparatach farmaceutycznych i ekstraktach owocowych. Wiarygodność oznaczeń po-twierdzono równoległym oznaczaniem standardową metodą jodometryczną i badaniem odzysku dodanego kwasu askorbinowego.
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
689--696
Opis fizyczny
Bibliogr. 14 poz.
Twórcy
autor
- Department of Chemistry, Indian Institute of Technology, Chennai-600 036, India
autor
- Department of Chemistry, Indian Institute of Technology, Chennai-600 036, India
Bibliografia
- 1. Crawley H., In: The Technology of Vitamins in Food, [Ottoway P.B., Ed.], Chapman and Hall, Glasgow 1993.
- 2. Strohecker R. and Henning H.M., Vitamin Assay: Tested methods, Verlag Chemie, Weinheim 1996, pp. 230, 237.
- 3. León L.E. and Catapano J., Anal. Lett., 26, 1741 (1993).
- 4. Jung M.Y., Kim S.K. and Kim S.Y., J. Food Sci., 60, 360 (1995).
- 5. Srividya K. and Balasubramanian N., Analyst, 121, 1653 (1996).
- 6. Tabata M. and Morita H., Talanta, 44, 151 (1997).
- 7. Peinado J., Toribio F. and Pérez-Bendito D., Analyst, 112, 775 (1987).
- 8. Kishida E., Nishimoto Y. and Kojo S., Anal. Chem., 64, 1505 (1992).
- 9. Al-Ashmawi M.I., Metwally M.F., Saleh H.M. and Mansour O., Anal. Lett., 25, 1065 (1992).
- 10. Blanco M., Coello J., Iturriaga H., Maspoch S. and De La Pezuela C., Talanta, 40, 1671 (1993).
- 11. Kovács-Hadady K. and Fábián I., Anal. Lett., 28, 1421 (1995).
- 12. Lowry J.P., Boutelle M.G., O'Neill R.D. and Fillenz M., Analyst, 121, 761 (1996).
- 13. Pournaghi-Azar M.H. and Ojani R., Talanta, 44, 297 (1997).
- 14. El-Ghamry M.T. and Frei R.W., Anal. Chem., 40, 1986 (1968).
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPP1-0012-0003