Kinetyka zarodkowania i wzrostu kryształów kwasu L(+)-askorbinowego w roztworach wody z metanolem, etanolem lub izopropanolem

• Autorzy: Matynia A. , Wierzbowska B. , Bechtold Z.

Warianty tytułu

EN

Kinetics of nucleation and crystal growth for L(+)-ascorbic acid in aqueous solution with methanol, ethanol or ispropanol

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki pomiarów kinetyki krystalizacji w układach kwas L(+) -askorbinowy - alkohol - woda. Przebadano wpływ metanolu, etanolu i izopropanolu na zarodkowanie i wzrost kryształów. Wyznaczone parametry i równania mogą być wykorzystane do analizy procesu krystalizacji okresowej witaminy C z roztworów wodno-alkoholowych.

EN

Experimental results dealing with cystallization kinetics in the L(+)-ascorbic acid-alcohol-water system are presented. The influence of methanol, ethanol and isopropanol on nucleation and crystal growth was tested. The parameters and equations obtained can be used for analysis of the batch crystallization process of vitamin C from alcohol-aqueous solutions.

Słowa kluczowe

PL

krystalizacja; witamina C; kwas askorbinowy

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 1998
• Tom: Nr 6
• Strony: 3--7

Twórcy

autor

Matynia A.

autor

Wierzbowska B.

autor

Bechtold Z.

• Instytut Technologii Nieorganicznej i Nawozów Mineralnych, Politechnika Wrocławska, Wrocław