Kompleksowa analiza bakteriologiczna ścieków z zakładów mięsnych

• Autorzy: Budzińska K. , Jurek A.

Warianty tytułu

EN

The complex bacteriological analysis of wastewaters from meat industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

The analysis of bacteriological contamination of the meat industry wastewater treatment plants at the individual stages of treatment was the aim of these investigations. The experiments were carried from February, 2002 to January, 2003. Samples were taken seven times from the following treatment stages: after mechanical pretreatment, after the use of perhydride, and after biological treatment. Quantitative and species analyses were done including the bacteria family of: Enterobacteriaceae, streptococci, and staphylococci. The analyzed meat industrial wastewaters were characterized by significant microbial contamination. The Enterobacteriaceae were found at 10[5] - 10[7] pcs/ml, the Staphylococci: 10[4] - 10[5] pcs/ml, the Streptococcus faecalis: 10[4] - 10[5] pcs/ml. The following bacteria species were most frequently identified in the analyzed wastewater samples: Escherichia coli, Salmonella spp, Citrobacter freundii, Streptococcus faecalis, Streptococcus faecium, Staphylococcus lentus, Staphylococcus aureus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus sciuri. The use of perhydride significantly decreased the amount of bacteria in wastewater. In the wastewater, after biological treatment, pathogenic bacteria were separated. Their disposal into natural water-courses is hazardous for people and animals.

Słowa kluczowe

PL

zakłady mięsne; ścieki; analiza bakteriologiczna

EN

bacteriological analysis; wastewaters; meat industry

• Wydawca: Bydgoskie Towarzystwo Naukowe
• Czasopismo: Ekologia i Technika
• Rocznik: 2003
• Tom: R. 11, nr 6
• Strony: 3--12
• Opis fizyczny: Bibliogr. 34 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Budzińska K.

• Akademia Techniczno-Rolnicza, Katedra Higeny Zwierząt i Mikrobiologii Środowiska, 85-085 Bydgoszcz, ul. Mazowiecka 28

autor

Jurek A.

• Akademia Techniczno-Rolnicza, Katedra Higeny Zwierząt i Mikrobiologii Środowiska, 85-085 Bydgoszcz, ul. Mazowiecka 28

Bibliografia

• [1] Barbusiński K., Filipek K. 2000: Aerobic sludge digestion in the presence of chemical oxidizing agents. Hydrogen peroxide. Polish Journal of Environmental Studies. 9, 3, 139 - 143.
• [2] Bemacka D., Pawłowska L., Krobski A. 2001: Wysoko efektywne oczyszczanie ścieków w Polsce. Instytut Ochrony Środowiska, Warszawa.
• [3] Bohm R. 1989: Possible ways of disinfecting of slaughterhouse effluent. Fleischwirtschaft 69, 11; 1 700.
• [4] Czernomys-Furowicz D., Furowicz A. J. 1995: Występowanie bakterii w glebie ze specjalnym uwzględnieniem drobnoustrojów chorobotwórczych. Aspekty epidemiologiczne i epizootiologiczne. Ekologia i Technika Vol. III, 3, 18- 22.
• [5] Dymaczewski Z., Sozański M. M. 1995: Poradnik eksploatatora oczyszczalni ścieków. Polskie zrzeszenie inżynierów i techników sanitarnych. Oddział w Poznaniu, wyd. 1. Poznań.
• [6] Gierżatowicz R., Pawłowski L. 1996: Nadtlenek wodoru w sozotechnice - perspektywy wykorzystania. Wyd. Uczelniane, Lublin.
• [7] Heidrich Z. 2001.Oczyszczanie ścieków na przestrzeni ostatnich 10 lat. Przegląd Komunalny (114), 3, 58 - 59.
• [8] Hermann J. 1994: Problemy mikrobiologicznego skażenia gleby osadami ściekowymi. Ekologia i Technika. Vol. II, 6, 29-30.
• [9] Jabłoński L. 1986: Podstawy mikrobiologii lekarskiej. PZWL, Warszawa.
• [10] Kania B. F. 1998: Środki dezynfekcyjne (odkażające DESINFICIENTIA) i antyseptyczne (ANTISEPTICA) oraz ich zastosowanie praktyczne. Część I. Biuletyn PSP DDiD 11,1,8-9.
• [11] Karakulska J., Nawrotek P. 1999: Identyfikacja i określenie zjadliwości cytotoksycznych szczepów Escherichia coli metodami klasycznymi PCR. Medycyna Weterynaryjna 55, 2, 129-133.
• [12] Kępa U., Bień J. 2001: Ozonowanie w technologii uzdatniania wody. Przegląd Komunalny (11 7), 6, 61.
• [13] Klajs R. 1998: Wybrane aspekty problemu dezynfekcji wody. Biuletyn PSP DDiD. 14, 4, 6-9.
• [14] Kluczek J. P. 1999: Biochemiczne metody identyfikacji mikroorganizmów. Wyd. Uczelniane ATR, Bydgoszcz.
• [15] Kosarewicz O., Firlus J., Uniejewska G. 1999: Usuwanie mikroorganizmów chorobotwórczych w oczyszczalniach ścieków miejskich. GWiTS. Vol. LXXII1 8, 292 - 297.
• [16] Kowal A. L. 1996: Zastosowanie wody utlenionej w procesach oczyszczania wody i ścieków. GWiTS. Vol. LXX 1, 3-4.
• [17] Krogulska B.: 1996: Zanieczyszczenia mikrobiologiczne, wskaźniki sanitarne i metody kontroli jakości wody do picia i na potrzeby gospodarcze. Przemysł Spożywczy 17-19.
• [18] Krogulska B., Szlachta R.: 1996: Dobór podłoży do wykrywania paciorkowców kałowych w badaniach rutynowych wody. Roczniki PZH 47, 3-5.
• [19] Kubicki G., Kubicki M. 1997: Oddziaływanie na środowisko przyrodnicze ubojni zwierząt i zakładów przetwórstwa mięsnego. Przemysł Spożywczy 11,26- 30.
• [20] Meyn A., Klaich J. 1970: Veterinarhygienische Probleme bei der Besitigung von Schlachthofabwasser. Munchener Beitrage zur Abwasser-, Fischereiu. Fluabiologie, Bd. 8 92. Aufi.), 69-81, Munchen u. Wien.
• [21] Osek J. 1997: Mechanizmy działania enterotoksyn Escherichia coli. Medycyna Weterynaryjna. 53, 14-7.
• [22] Pawlaczyk-Szpilowa M. 1980: Mikrobiologia wody i ścieków. Państwowe Wydawnictwa Naukowe. Warszawa 214 -218.
• [23] Pezacki W. 1991: Przetwarzanie surowców rzeźnych: wpływ na środowisko przyrodnicze. Wyd. Naukowe PWN. Warszawa.
• [24] Pietsch O., Kaweran H. 1976: Salmonellcn in Schweineschlacht- und- zerlegebetrieben sicoi Schweinehackfieisch. Vet./ Med. Hefte (Institut fur Veterinarmedizin des Bundesgesundheitsamtes) Heft 1.
• [25] Podhorecki A., Gołaś J., Kumor M., Piotrowska E., Ramczyk M., Świtka R. 1998: Inwestycje inżynierii ochrony środowiska . Wydawnictwo Margrafsen, Bydgoszcz.
• [26] Przybylska A. 1990: Zatrucia i zakażenia pokarmowe - 1988. Prz. Epidemiol. 44, 70-80.
• [27] Roman M. 1999: Dezynfekcja wody w świetle wytycznych Światowej Organizacji Zdrowia dotyczących jakości wody do picia. GWiTS. Vol. LXXIII 6. 214-218.
• [28] Rudziński M. 2001: Możliwości poprawy stanu gospodarki odpadami poubojowymi w Polsce. Przegląd Komunalny (114), 3, 40-41.
• [29] Ruffer H., Rosenwinkel K. - H. 1998: Oczyszczanie ścieków przemysłowych. Oficyna wydawnicza PROJPRZEM-EKO. Bydgoszcz.
• [30] Schlegl H. G. 1996: Mikrobiologia ogólna. Warszawa.
• [31] Truszczyński M. 1997: Bakteriologia weterynaryjna. PWRiL Warszawa.
• [32] Ustawa Prawo Ochrony Środowiska z Dnia 27 kwietnia 2001 r.
• [33] Wawrzkiewicz J. 1981: Mikrobiologia weterynaryjna. PWN Warszawa.
• [34] Zaremba M. L., Borowski J.: 1997: Mikrobiologio lekarska. Wyd. Lek. PZWL, Warszawa