Tytuł artykułu
Autorzy
Identyfikatory
Warianty tytułu
Energy Consumption in the Process of Slicing Carrot Roots
Języki publikacji
Abstrakty
Przedstawiono wyniki badań procesu krajania korzeni marchwi za pomocą dwóch krajalnic tarczowych, wykonanych przez różne firmy. Wykreślono zależności wskaźników jednostkowego zużycia energii elektrycznej i energii użytecznej od strumienia masy korzeni marchwi na wejściu krajalnicy. Wyniki badań przedstawiono za pomocą równań regresji kwadratowej.
The paper presents the results of investigations concerning the process of slicing carrot roots using two disk slicing machines manufactured by different producers. Unit consumption of electric energy and effective energy as a function of flow of carrot root mass at the input of the slicing machine were determined. The results of the investigations are presented using equations of square regression.
Słowa kluczowe
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
22--24
Opis fizyczny
Bibliogr. 10 poz., wykr.
Twórcy
autor
- Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego, Poznań
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPOA-0006-0022