Zagrożenia w chłodniczym transporcie szybko psującej się żywności

• Autorzy: Bieńczak K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono zagrożenia występujące podczas transportu, magazynowania i dystrybucji żywności schłodzonej, zamrożonej i głęboko zamrożonej.

EN

Hazards in transport, storage and distribution of chilled, frozen, deep-drozen food is shown in this paper.

Słowa kluczowe

PL

transport; magazynowanie; dystrybucja żywności

EN

transport; stotage; food sistribution

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 1998
• Tom: Vol. 33 / nr 11
• Strony: 38--42

Twórcy

autor

Bieńczak K.

• Zakład Muszyn i Urządzeń Przemyślu Spożywczego Politechnika Poznańska