Ocena porównawcza jakości mrożonych wyrobów z ciasta ziemniaczanego

• Autorzy: Przybył H. , Ćwiertniewski K. , Egierski K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wyroby mrożone; ciasto ziemniaczane

EN

frozen products; patato pastry

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 1998
• Tom: Vol. 33 / nr 4
• Strony: 39--42

Twórcy

autor

Przybył H.

autor

Ćwiertniewski K.

autor

Egierski K.

• Centralne Laboratorium Chłodnictwa Łódź