Badania instalacji do termicznej obróbki mleka i jego produktów w oparciu o ocenę zagrożeń w krytycznych punktach kontroli (CCP)

• Autorzy: Obrusiewicz T. , Mularczyk Z.

Warianty tytułu

EN

Investigation Concerning Hazards at Critical Control Points of Installation For Thermal Treatment of Milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono zasady oceny i wyniki badań stanu instalacji do obróbki termicznej mleka w ocenianych zakładów mleczarskich. Stwierdzono sukcesywny, powiększający się z roku na rok przyrost wydawanych atestów, umożliwiających producentom podejmowanie starań o eksport wyrobów mlecznych do krajów Wspólnoty Europejskiej.

EN

Principles of assessment and tests results of installation for thermal treatment of milk in chosen dairies are presented. It was found out an increasing amount of so far issued certificates enabling procedures to export milk products to European Union countries.

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2001
• Tom: T. 10, nr 2
• Strony: 45--47

Twórcy

autor

Obrusiewicz T.

autor

Mularczyk Z.

• Instytut Maszyn Spożywczych w Warszawie