Zastosowanie mikrofal do ekspandowania nasion

• Autorzy: Kuna-Broniowski M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono możliwości wykorzystania mikrofal do bezciśnieniowego ekspandowania nasion. Badaniami objęto nasiona amarantusa jako rośliny o cennych własnościach spożywczych i zdrowotnych. Przy ekspandowaniu nasion tej rośliny metodami tradycyjnymi, pojawiają się trudności w uzyskaniu prawidłowego przebiegu procesu. Zastosowanie mikrofal dało pozytywny wyniki ekspandowania. W pracy przedstawiono optymalizację doboru częstotliwości i mocy mikrofal pozwalających uzyskać dobre wyniki ekspandowania.

EN

A possibility of application of microwaves for pressureless seeds expanding is presented. The tests coverd amateurs. Optimal selection of frequency and power of microwaves needed for good results of the expansion is also dealt with the next.

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2001
• Tom: T. 10, nr 2
• Strony: 42--44

Twórcy

autor

Kuna-Broniowski M.

• Katedra Podstaw Techniki Akademia Rolnicza w Lublinie