Badania zawartości wybranych metali ciężkich w sokach

• Autorzy: Popko R.

Warianty tytułu

EN

Investigation of The Content of Selected Heavy Metals in Juices

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono badania zawartości ołowiu, kadmu i miedzi w sokach z zastosowaniem techniki woltamperometrii inwersyjnej. Ustalono, że stężenie jonów Pb, Cd i Cu w sokach z owoców cytrusowych (pomarańczowym i grejpfrutowym), produkowanych przemysłowo, było znacznie wyższe w porównaniu z sokami otrzymanymi bezpośrednio ze świeżych owoców.

EN

Investigation of the content of lead, cadmium and copper in juices have been made with the usage of the technique of inversion voltammetry. It has been established that the concentration of ions ofPb, Cdi Cu in citrus juices (orange and grapefruit), which were produced industrialy, was considerably higher in comparison with the juices produced directly from fresh fruit.

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2001
• Tom: T. 10, nr 2
• Strony: 34--36

Twórcy

autor

Popko R.

• Katedra Maszyn Przemysłu Spożywczego Politechnika Lubelska