Monitoring warunków transportu łatwo psujących się produktów żywnościowych

• Autorzy: Tyczewski P.

Warianty tytułu

EN

Perishable food transport monitoring conditions

• Konferencja: Logistyka, systemy transportowe, bezpieczeństwo w transporcie - LOGITRANS (VII ; 14-16.04.2010 ; Szczyrk, Polska)
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Transport żywności szybko psującej się musi przebiegać w temperaturach obniżonych, optymalnych dla określonego produktu, ustalonych doświadczalnie [1, 2]. Jednak w rzeczywistości może wystąpić różnica temperatur między nastawą agregatu (wartość wymagana), a wskazaniami rejestratora. Jest to najczęściej rozbieżność między dwoma czujnikami rejestratora. W pracy przedstawiono wyniki z wykonanych badań w zakresie wpływu miejsca rozmieszczenia czujników temperatury na wartości rejestrowanej temperatury. Zaproponowano optymalne miejsca zamontowania czujników temperatury monitorujących warunki transportu produktow żywnościowych łatwo psujących się.

EN

During perishable food transport a temperature difference can occur between the aggregate setting (the required value) and the recorder readings. Most often, it is a variance between two sensors of the recorder. This paper presents the results of the tests concerning the influence of temperature sensors location on the recorded temperature values. There are proposed optimum places for mounting sensors monitoring perishable food transport conditions.

Słowa kluczowe

PL

żywność schłodzona; rejestratory temperatury

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2010
• Tom: nr 2
• Opis fizyczny: Pełny tekst na CD, Bibliogr. 12 poz., rys.

Twórcy

autor

Tyczewski P.

• Politechnika Poznańska, Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, ul. Piotrowo 3, 60-965 Poznań,

Bibliografia

• [1] ASHRAE Handbook, 1994, Refrigeration. Systems and applications.
• [2] http://www.unece.org/trans/main/wp11/atp.html
• [3] PN-EN 12830:2002 Rejestratory temperatury stosowane podczas transportu, przechowywania i dystrybucji schłodzonej, zamrożonej, głęboko zamrożonej/szybko zamrożonej żywności i lodów. Badania, charakterystyka działania, przydatność
• [4] PN-EN 13485:2004 Termometry do pomiaru temperatury powietrza i produktów stosowane podczas transportu, przechowywania i dystrybucji schłodzonej, zamrożonej, głęboko zamrożonej/szybko zamrożonej żywności i lodów. Badania, właściwości, przydatność
• [5] PN-EN 13486:2004 Rejestratory temperatury i termometry stosowane podczas transportu, przechowywania i dystrybucji schłodzonej, zamrożonej, głęboko zamrożonej/szybko zamrożonej żywności i lodów. Sprawdzanie okresowe
• [6] Tyczewski P.: Wpływ warunków transportu na bezpieczeństwo ładunku żywnościowego w małym pojeździe chłodniczym, Logistyka 3/2009
• [7] Zwierzycki W., Bieńczak K.: Pojazdy chłodnicze w transporcie żywności, Poznań, Systherm 2006
• [8] Jedermanna R., Ruiz-Garcia L., Langa W.: Spatial temperature profiling by semipassive RFID loggers for perishable food transportation. Computers and electronics in agriculture, 65 (2009), 145 – 154.
• [9] Moraga N.O., Barraza H.G.: Predicting heat conduction during solidification of a food inside a freezer due to natural convection. Journal of Food Engineering, 56 (2002), 17 – 26.
• [10] Estrada-Flores S., Eddy A.: Thermal performance indicators for refrigerated road vehicles. International Journal of Refrigeration, 29 (2006), 889 – 898.
• [11] Moureh J., Laguerre O., Flick D., Commere b.: Analysis of use of insulating pallet covers for, shipping heat-sensitive foodstuffs in ambitne conditions, flComputers and Electronics in Agriculture, 34 (2002) 89–109
• [12] www.thermoking.com