Powiadomienia systemowe
- Sesja wygasła!
Identyfikatory
Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
W artykule omówiono zawartości witamin z grupy B ze szczególnym uwzględnieniem kwasu foliowego w produktach dostępnych na rynku polskim. Produkty spożywcze wzbogacane tylko w kwas foliowy to mąki pszenne. Inne produkty są wzbogacane kompleksem witamin z grupy B. Najbardziej zróżnicowany pod względem ilości dodatku kwasu foliowego jest asortyment płatków śniadaniowych a najmniej napojów typu multiwitamina.
This paper contain a list of food products enriched in folic acid available in the place and the time of investigation. According to producer information folic acid and vitamins B group content in these products is presented. Food products fortified with folic acid only is wheat flour. Other products are enriched with folic acid addition to a complex of vitamins from group B. The most diversified in quantities of added folic acid is a range of breakfast cereals and the least multivitamin drinks.
Słowa kluczowe
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
80--84
Opis fizyczny
Bibliogr. 7 poz., rys., tab.
Twórcy
autor
autor
- Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, SGGW w Warszawie, iwona_gientka@sggw.pl
Bibliografia
- [1] Evaluation of food fortification with folic acid for the primary prevention of neural tube defects. Executive summ ary 1997-2003. Public Health Agency of Canada.
- [2] Final Assesment Report, Proposal P295: Consideration of mandatory Fortification with folic acid. Food Standards. Australia. New Zealand 2006.
- [3] Hertrampf E., Cortes F. 2004. Folic acid fortification of wheat flour: Chile. Nutrition reviews 62(6), 44-48.
- [4] Honein M. A., Paulozzi L.J., Mathews T.J., Erickson J.D., Wong L.-Y.C. 2001. Impact of folic acid fortification of the US food supply on the occurrence of neural tube defects. JAMA, 285, 2981-2986.
- [5] Ray J. G. 2004. Folic acid food fortification in Canada. Nutrition Reviews 62(6), 35-39.
- [6] www.standards.gov.au
- [7] Gawęcki J., Hryniewiecki L. 2008. Żywienie człowieka. Podstawy nauk o żywieniu, T.1, Warszawa, PWN.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPL8-0017-0087