Problemy pobierania i analizowania próbek wieloskładnikowych materiałów ziarnistych w technologiach przemysłu spożywczego

• Autorzy: Doleżal P. , Królczyk J. , Tukiendorf M.

Warianty tytułu

EN

The problems of sampling and sample analysis of multi-component granular matter in the technologies of the food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono problemy towarzyszące technikom pobierania wieloskładnikowych, niejednorodnych materiałów ziarnistych. Porównano wyniki analizy jakości mieszaniny ziarnistej otrzymanej na skutek różnego sposobu poboru prób z gotowego produktu. Próbkowaniu został poddany dziesięcioskładnikowy niejednorodny układ ziarnisty stosowany w technologiach przemysłu spożywczego. Analiza porównawcza jakości otrzymanej mieszaniny wykazała różną jakość w zależności od sposobu poboru prób do analizy.

EN

In the article problems concurrent the technicians of sampling multi-component, non-homogeneous granular master has been presented. The results of quality analysis of the granular matter obtained in different ways of sampling hale been compared. Ten components non-homogenous granular structure used in technologies of the food industry have been sampled. Comparison of the quality analysis presents different quality in dependence on way of sampling.

Słowa kluczowe

PL

wieloskładnikowe materiały ziarniste; niejednorodne materiały ziarniste; próbobierz; techniki pobierania próbek

EN

multicomponent granular materials; nonhomogenous granular materials; sampler; technique of sampling

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2007
• Tom: nr 1
• Strony: 43--46
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Doleżal P.

autor

Królczyk J.

autor

Tukiendorf M.

• Wydział Mechaniczny, Politechnika Opolska,

Bibliografia

• [1] Boss J.: Mieszanie materiałów ziemistych, Warszawa –Wrocław, PWN 1987.
• [2] Charlier R., Gossens W. : Sampling a Heterogeneous Powder using a Spinning Riflfler, Powder Technology, 1970/1971, 4,351-359.
• [3] Fan L. T , Chen S. J., Watson CA.: Solid Mixing, Ing. Eng. Chem. 1970, 62 No 7, 53-69.
• [4] Schofield C: The Definition and Assessment of Mixture Quality In Mixtures of Particulate Solids, Powder Technology, 1976, 15, 169-180.
• [5] Sommer K.: Wie vergleicht man die Mischfahigkeit von Feststoff-mischer? Aufbereitungs-Technik, 1982,23, No 5, 266-269.
• [6] Williams J.C: The properties of Non-Random Mixtures of Solid Particles, Powder Technology, 1969/1970, 3. 431-447.
• [7] Wolny A., Leszczyński A., Knorps J.: Zastosowanie „dyfuzyjnego” modelu mieszania do opisu procesu zmiany składu mieszaniny ciał stałych, Zesz. Nauk. Politechniki Wrocławskiej, Prace Inst. Inż. Chem. 1975, 4, Nr 3/4, 123-146.