Czynniki technologiczne wpływające na zużyci wody w zakładzie przetwórstwa drobiarskiego

• Autorzy: Dróżdż B. , Wojdalski J. , Sawicki J. , Gujski G.

Warianty tytułu

EN

Technological factors affecting water consumption in a poultry processing plant

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Woda jest istotnym nośnikiem energii i jej pobór jest skorelowany ze zużyciem energii elektrycznej w zakładach produkcyjnych. W artykule przedstawiono wyniki badań nad zużyciem wody w zakładzie przetwórstwa drobiarskiego. Stosując formuły empiryczne określono wpływ struktury przerobu na wielkość miesięcznego zużycia wody i zakładowe wskaźniki jednostkowego zużycia wody.

EN

Water is an important energy carrier and its intake is correlated with the consumption of electrical energy in production plants. This study presents water consumption research results in a poultry processing plant. By the application of empirical formulas the influence of throughput was determined on the volume of monthly water consumption and per-unit water consumption indices.

Słowa kluczowe

PL

przetwórstwo drobiarskie; zużycie wody; wskaźniki jednostkowego zużycia wody; formuły empiryczne

EN

poultry processing; water consumption; per-unit water consumption indices; empirical formulas

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2006
• Tom: T. 16, nr 1
• Strony: 51--54
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Dróżdż B.

autor

Wojdalski J.

autor

Sawicki J.

autor

Gujski G.

• Wydział Inżynierii Produkcji, SGGW w Warszawie,

Bibliografia

• [1] Drożdż B., Wojdalski J.: Effect of various on water consumption in oil seed processing plants, Annals of Warsaw Agricultural University, Agriculture (Agricultural Engineering), Warsaw 2002,42,59-67.
• [2] Drożdż B., Wojdalski J.: Selected aspects of energy consumption in poultry processing plants, Annals of Warsaw Agricultural University, Agriculture (Agricultural Engineering), Warsaw 2004,45,69-74.
• [3] Grabowski T., Kijowski J.: (red), Mięso i przetwory drobiowe. Technologia, higiena, jakość, WNT, Warszawa 2004.
• [4] Kutera J., Talik B.: Materiały z Seminarium „Metody oczyszczania i utylizacji ścieków przemysłu rolno-spożywczego oraz odchodów zwierzęcych z ferm i obiektów inwentarskich", Wyd. IMUZ, Falenty 1997.
• [5] Neryng A., Wojdalski J., Budny J., Krasowski E.: Energia i woda w przemyśle rolno-spożywczym, WNT, Warszawa 1990,17,279-281,329-330.
• [6] Riiffer H., Rosenwinkel K.H.: Oczyszczanie ścieków przemysłowych, Oficyna Wydawnicza Projprzem-EKO, Bydgoszcz 1998,81-98.
• [7] Singh R.R: Energy Accounting of Food Processing Operations (in Energy in Food Processing), Elsevier, Amsterdam Oxford-New York Tokyo 1986,26.
• [8] Wojdalski J., Domagała A., Kaleta A., Janus R: Energia i jej użytkowanie w przemyśle rolno-spożywczym, SGGW, Warszawa 1998,10-11.
• [9] Wojdalski J., Drożdż B.: Effect of various technical and organization-production factors on water consumption in milk production, Annals of Warsaw Agricultural University, Agriculture (Agricultural Engineering), Warsaw 2002,42,51-57.
• [10] WS Atkins International, Ochrona środowiska w przemyśle rolno-spożywczym, Standardy środowiskowe. FAPA, Warszawa 1998,37-41,106-108.
• [11] WS Atkins International, Ochrona środowiska w przemyśle drobiarskim, FAPA, Warszawa 1998,57 - 60.
• [12] portal internetowy: http://wrrc.p2pavs.org/p2rx/subsection.cfm?hub=449& subsec= 15&nav= 15&CFID= 109287&CFTOKEN=378 92517).
• [13] Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 19 czerwca 2004 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji mięsa drobiowego (Dz. U. 2004, nr 156poz. 1636zpóźniejszymi zmianami).