Zróżnicowanie poziomu organizacji logistyki w wybranych branżach agrobiznesu

• Autorzy: Wicki L. , Jałowiecki P.

Warianty tytułu

EN

Level diversification of selected logistic activities in agribusiness companies in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem artykułu jest przedstawienie oraz ocena zróżnicowania poziomu organizacji wybranych obszarów logistyki w przedsiębiorstwach przetwórstwa mięsa, mleka, owoców i warzyw oraz zbóż w Polsce. Badane firmy sklasyfikowano jako mikro (0-9 pracowników), małe (10-49 pracowników), średniej (50-249 pracowników) oraz duże (powyżej 250 pracowników). Dane wykorzystane w badaniach pochodziły z ankiet rozesłanych do 2958 przedsiębiorstw, spośród których odpowiedziało 6,86%. W badanej próbie 56% stanowiły przedsiębiorstwa branży mięsnej, 18% branży zbożowej, 15% branży owocowo-warzywnej, a 12% branży mlecznej. Do oceny zróżnicowania poziomu różnych obszarów logistyki wykorzystano wskaźniki gradacyjne. Stwierdzono integracji procesów logistycznych w jednym dziale przede wszystkim w dużych i średnich przedsiębiorstwach. Stwierdzono przechodzenie od transportu własnego do obcego w miarę wzrostu wielkości formy oraz najczęstsze wykorzystywanie transportu własnego w przedsiębiorstwach branży mięsnej. Stwierdzono wysoki poziom oceny adekwatności posiadanej bazy magazynowej w stosunku do potrzeb. Jedynym wyjątkiem były duże przedsiębiorstwa branży zbożowej. Wśród systemów informatycznych, stwierdzono najczęstsze wykorzystywanie systemów dedykowanych klasy FK (73%), znacznie rzadziej klasy ERP (23%) oraz MRP (8%). Wykorzystywanie systemów informatycznych integrujących całokształt działań logistycznych stwierdzono jedynie w 23% firm. Znacząco chętniej od pozostałych zintegrowane rozwiązania informatyczne stosowano w przedsiębiorstwach dużych.

EN

The objective of presented studies was presentation and evaluation of diversification of selected logistic activities in meat, milk, cereal and also fruits and vegetables agribusiness branches in Poland. Researched companies were divided into four groups depending on number of employees: micro (0 to 9 workers), small (10 to 49 workers), middle (50 to 249 workers) and large (more than 250 workers) enterprises. The data used in studies derived from questionnaire surveys in 2958 companies. Answers from 6,86% of firms were received back. In this number we count only completely fulfilled questionnaires. In received set of surveys, 56% were derived from meat branch, 18% from cereals processing branch, 15% from fruits and vegetables branch and 12% from milk branch. In valuation of diversification of activities in different logistics areas, grade indicators were used. Integration of all logistics processes within one section or department were found primarily in middle and large companies. The shift from own to external transport was found depend on company size. The most often own transportation was used in meat companies. High level of sufficiency of own storage base were found practically in all categories of companies. The exception were large companies of cereal branch, which declare, that their own storage capacity is not big enough and they also use external storage. Among IT systems the most often financial and accounting systems were used (73% of companies). Rarely ERP (23%) and MRP systems were applied in logistic management. Integrated information systems were used only in 23% investigated companies, which were primarily large scale companies.

Słowa kluczowe

PL

logistyka w agrobiznesie; agrobiznes; magazynowanie; zapasy; informatyczne wsparcie logistyki

EN

logistics in agribusiness; agribusiness; stock management; warehouse management in agribusiness

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2010
• Tom: nr 3
• Strony: CD--CD
• Opis fizyczny: -pełny tekst, Bibliogr. 13 poz., rys.

Twórcy

autor

Wicki L.

autor

Jałowiecki P.

• Wydział Nauk Ekonomicznych, SGGW Warszawa

Bibliografia

• 1. Albert de la Bruhèze A., van Otterloo A., The Milky Way: Infrastructures and the Shaping of Milk Chains. History and Technology Vol. 20, No. 3, September 2004,ss. 249–269
• 2. Baran J., Metody uzupełniania zapasów w spółdzielni mleczarskiej – studium przypadku. Roczniki Naukowe SERiA, tom XI, z. 1 2009. ss. 18–23
• 3. Blazkova I., Contractual relationships within the commodity verticals. Roczniki Naukowe SERiA t. X, z. 5. 2008, ss. 13–16
• 4. Clements M., Lazo R., Martin S., Relationship connectors in NZ fresh produce supply chains. British Food Journal Vol. 110 No. 4/5, 2008, ss. 346-360
• 5. EbusinessWatch, e-Business in Food, beverages and tobacco – Sector Report No. III, The European e-Business Market Watch, 2003. [dostępne na: www.ebusiness-watch.org]
• 6. EbusinessWatch, ICT and e-Business in the Food and Beverages Industry. ICT adoption and e-business activity in 2006. The European e-Business Market Watch, 2006. [dost􀄊pne na: www.ebusiness-watch.org]
• 7. Grzybowska B., Regionalne aspekty lokalizacji przemys􀃡u spo􀄪ywczego w Polsce. Roczniki Naukowe SERiA tom XI z. 4. ss. 99–104
• 8. Jałowiecki P., Orłowski A., Technologie informatyczne w logistyce. Wie􀄞 jutra, nr 1, 2010, ss. 36–37.
• 9. Jol S., Kassianenko A., Wszol K., Oggel J., The Cold Chain, one link in Canada’s food safety initiatives. Food Control nr 18 (2007) ss. 713–715
• 10. Komor A., Regionalna baza surowcowa jako źródło przewag konkurencyjnych przedsiębiorstw mleczarskich. Roczniki Naukowe SERiA tom X, z. 4, 2008. ss. 171–176
• 11. Mangina E., Vlachos I., The changing role of information technology in food and beverage logistics management:beverage network optimization using intelligent agent technology. Journal of Food Engineering 70 (2005), ss.403–420
• 12. Sokołowski G., „Traceability” spełnienie wymagań przy użyciu uniwersalnego języka biznesu. Logistyka 1 (2005), s. 60
• 13. Thakur M., Hurburgh Ch., Framework for implementing traceability system in the bulk grain supply chain. Journal of Food Engineering 95 (2009) ss. 617–626. [dostępne na: www.elsevier.com/locate/jfoodeng]