Ekoefektywność przemysłu mleczarskiego

• Autorzy: Wojdalski J. , Dróżdż B.

Warianty tytułu

EN

Eco-efficiency of dairy processing industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono syntezę dostępnych danych związanych z ekoefektywnością i wdrażaniem zasad czystszej produkcji w przemyśle mleczarskim. Przedstawiony materiał może być przydatny do określania zapotrzebowania nośników energii i wody oraz standardów środowiskowych w zakładach tej branży.

EN

A synthesis was presented of available data relating to eco-efficiency and implementation of cleaner production in the dairy processing industry. The material presented herein may prove to be useful for determination of the demand for energy and water carriers as well as for determination of environmental standards in processing plants in this branch of industry.

Słowa kluczowe

PL

produkcja mleczarska; ekoefektywność; energia; woda; czystsza produkcja

EN

diary processing; eco-efficiency; energy; water; cleaner production

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2008
• Tom: nr 1
• Strony: 89--92
• Opis fizyczny: Bibliogr. 22 poz., tab.

Twórcy

autor

Wojdalski J.

autor

Dróżdż B.

• SGGW w Warszawie, Wydział Inżynierii Produkcji, Katedra Organizacji i Inżynierii Produkcji

Bibliografia

• [1] Bosworth M., Hummelsmose B., Christiansen K.: Cleaner Production Assessment in Dairy Processing, COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark, 2000, 17-21.
• [2] Budny J.: Energetyczna ocena biomasy na tle paliw konwencjonalnych, Materiały XXIV Międzynarodowej Konferencji Naukowo-Technicznej nt. „Problemy gospodarki energią i środowiskiem w przemyśle mleczarskim”, Słok k. Bełchatowa, 2005, 15-23.
• [3] Doniec A., Pękala A.: Ogólna charakterystyka strumieni odpadów powstających w przemyśle mleczarskim dla potrzeb ich minimalizacji, Ogólnopolski Informator Mleczarski, 2000, 12 (49), 2-9.
• [4] Kaleta A., Wojdalski J.: (red.): Przetwórstwo rolno-spożywcze, Wybrane zagadnienia inżynieryjno-produkcyjne i energetyczne, Wyd. SGGW, Warszawa, 2007, 191- 195.
• [5] Kowalczyk R., Karp K.: Energochłonność oczyszczania ścieków w wybranym zakładzie przemysłu mleczarskiego, Problemy Inżynierii Rolniczej, 2005, 4, 79-88.
• [6] Nowak Z.: Zrównoważona produkcja i konsumpcja jako podstawowy cel wdrażania filozofii czystszej produkcji, Czystsza Produkcja i Eko-Zarządzanie, 2007, 9, 1-5.
• [7] Olech M., Szpak J., Tkacz K.: Ekonomiczna ocena węgla kamiennego spalanego w kotłowniach polskiego przemysłu mleczarskiego, Materiały XXIII Krajowej Konferencji Naukowo-Technicznej nt. „Problemy gospodarki energią i środowiskiem w przemyśle mleczarskim”, Rytro, 2004, 89-95.
• [8] Özbaya A., Demirer G.N.: Cleaner production opportunity assessment for a milk processing facility, Journal of Environmental Management, Vol. 84 (4), 2007, 484- 493.
• [9] Pesta J., Krzemieniewski M., Janczukowicz W., Jędrzejewska M., Dębowski M.: Nowe technologie i urządzenia do oczyszczania ścieków oraz przeróbki osadów ściekowych z przemysłu mleczarskiego, Materiały XXII Krajowej Konferencji Naukowo-Technicznej nt. „Problemy gospodarki energią i środowiskiem w przemyśle mleczarskim”, Druskienniki (Litwa), 2003, 58-82.
• [10] Prasad P., Pagan R., Kauter M., Price N.: Eco-efficiency for the Dairy Processing Industry, Environmental Management Centre, The University of Queensland, St Lucia, 2004, 43-48, 57-66.
• [11] Walton M.: Energy Use in Dairy Processing, International Journal of Dairy Technology, 60 (1), 2007, 60–61.
• [12] Wardrop Engineering Inc.: Guide to Energy Efficiency Opportunities in the Dairy Processing Industry, National Dairy Council of Canada, Mississauga, Ontario, 3-5, 1997, 28-29.
• [13] Wendorff B.: Wastewater volume – How do we compare? Dept. of Food Science, University of Wisconsin – Madison, 2007.
• [14] Wojdalski J., Dróżdż B.: Effect of selected technical and technological factors on water consumption in the milk plants, Annals of Warsaw Agricultural University, Agriculture (Agricultural Engineering), Warsaw 2001, 40, 53-58.
• [15] Wojdalski J., Dróżdż B.: Effect of various technical and organization-production factors on water consumption in milk production, Annals of Warsaw Agricultural University, Agriculture (Agricultural Engineering), Warsaw, 2002, 42, 51-57.
• [16] Wojdalski J., Dróżdż B.: Podstawy analizy oddziaływania zakładów przetwórstwa rolno-spożywczego na środowisko, Inżynieria Rolnicza, 5 (60), 2004, 363-371.
• [17] Wojdalski J., Dróżdż B.:Podstawy analizy energochłonności produkcji zakładów przemysłu rolno-spożywczego, MOTROL, Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa, Tom 8A. Lublin, 2006, 294-304.
• [18] Wojdalski J., Dróżdż B., Brocki H.: Energochłonność i oddziaływanie na środowisko małego zakładu mleczarskiego, Materiały XXVI Międzynarodowej Konferencji Naukowo-Technicznej nt. „Problemy gospodarki energią i środowiskiem w przemyśle mleczarskim”, Karpacz, 2007, 184-190.
• [19] Wojdalski J., Dróżdż B., Lubach M.: Factors influencing energy consumption in fruit and vegetable processing plants, TEKA Commission of Motorization and Power Industry in Agriculture, Polish Academy of Science Branch in Lublin, Lublin, 2007, Vol. VII, 277-285.
• [20] Wojdalski J., Dróżdż B., Nowoszewska A.: Przykład analizy oddziaływania zakładu mleczarskiego na środowisko, Materiały XXV Międzynarodowej Konferencji Naukowo-Technicznej nt. „Problemy gospodarki energią i środowiskiem w przemyśle mleczarskim”, Rynek, k. Giżycka, 2006, 191-195.
• [21] WS Atkins International: Ochrona środowiska w przemyśle rolno-spożywczym, Standardy środowiskowe, FAPA, Warszawa, 1998, 62-65, 77, 80, 86-87.
• [22] WS Atkins – Polska: Najlepsze Dostępne Techniki (BAT) wytyczne dla branży mleczarskiej, Warszawa, 2005,23-27.