Tytuł artykułu
Autorzy
Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
W artykule przedstawiono wyniki badań zużycia energii elektrycznej podczas przygotowywania pieczeni z mi,. , wołowego poddanego zabiegowi elektrostymulacji. Zaobser\vowano, że najbardziej energooszczędna procesem jest obróbka w kuchni mikrofalowej, natomiast najlepszymi walorami smakowymi charakteryzowali! się pieczeń z mięsa elektrostymulowanego przygotowana w strumieniu gorącego powietrza.
The results ot research on electrical enerj consumption during roasting ot bee/made et electrical stimulated meat are presented. It was shown, on the bus of analysis results, that the most energoconsuming cookit process is the one performed by the electric cooker whi the one performed by the microvare cooker is the lee energoconsuming one.
Słowa kluczowe
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
42--45
Opis fizyczny
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPL3-0006-0069
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.