Próby zoptymalizowania procesu ultrafiltracyjnego klarowania soku jabłkowego wraz z koncepcją automatyzacji linii

• Autorzy: Najdeker M. , Obrusiewicz T. , Rączko W.

Warianty tytułu

EN

Attempts of calculation of hydraulic parameters and selection of optimal system of flows in plate typ 01he1 ultrafiltration modules

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opracowano metodę klarowania soku jabłkowego metodą ultrafiltracji. Stosując badania modelowe określono owarunki prawidłowej pracy urządzenia prototypowego złożonego ze zbiornika i kolektora moszczu, zaworów i trzech modułów ultrąfiltracyjnych typu OJ HEJ o powierzchni filtracyjnej 25m2 każdy. Zwrócono uwagą na średnicą kolektora i rur doprowadzających i odprowadzających płyny, zapewniających równoczesną pracę 3 modułów filtracyjnych i bezzakłóceniową pracę pomp. Zrealizowana koncepcja automatyzacji linii zapewniła jej znamionową wydajność. Przebieg procesu w postaci algorytmu działania zaworów odcinających przy systemie pamięci sterownika mikroprocesorowego, zagwarantowała płynność oraz realizację tak procesu wo^iwr-rpon ink i nrocesu mvcia linii w systemie CIP.

EN

Factors affecting optimization of flows in plate ultrafiltration modules, type 01HE1, vere determined, and attempts of module flow hydraulic parameters calculation was carried out. The experiments vere carried out on a special test stand consisted of ultrafiltration module, filtred-liquid tank, circulation pump, control and measuring Instrumentation and fittings. Veriable factors vere: mass flow rate of liquid and filtrate, module suction and circulation pomp discharge pressure. Internal plate module hydraulic resistances vere determind in order to select circulation pump parameters. Recomendation to the application in to the system of industrial ultrafiltration installation within the limitation of hydraulic resistances of piping system. A specjal importance was paid to the compact structure of the plant.

• Wydawca: Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1998
• Tom: T. 7, nr 1/2
• Strony: 22--26
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., tab., rys.

Twórcy

autor

Najdeker M.

• Instytut Maszyn Spożywczych w Warszawie

autor

Obrusiewicz T.

• Instytut Maszyn Spożywczych w Warszawie

autor

Rączko W.

• Instytut Maszyn Spożywczych w Warszawie

Bibliografia

• 1. Drillcau J.F.: Flüssiges Obst. 46 (8), 289-292, 1979.
• 2. Dytnierskij J.Z.: Membrannyje procesy rozdielenia židkich smiesej. Izd. Chimia. 299, Moskwa 1975.
• 3. Körmendy J.: Fruchtsaft Industrie. 10, 145, 247. 1965.
• 4. Nosecka E., Rosiak E.: Przemysł Spożywczy 69-71, 3/94.
• 5. Peden D. Flüssiges Obst. 43 (5)182, 187.1976.
• 6. Raczko W., Najdeker M.: Materialy IV Konferencji nt. Badania eksploatacja maszyn w przemyśle spożywczym. Olsztyn, wrzesień, 1987
• 7. Raczko W., Najdeker M., Chlubek N.: Urządzenia do ultrafiltracji. Patent PRL Nr 155966. Warszawa 1992.
• 8. Raczko W. Szwocer J., Obrusiewicz T.: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 1/95, 43-50.
• 9. Wituszyńska B.: Badania przydatności procesu ultrafiltracji przy produkcji soku jabłkowego. Materialy biblioteczne IMS, 1B-210, 1985.
• 10. Wituszyńska B.: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 1/94, 54-56.