Zawartość kadmu, ołowiu i rtęci w ziarnach pszenicy i żyta uprawianych metodą ekologiczną i konwencjonalną

• Autorzy: Smuga M. , Plawgo A.

Warianty tytułu

EN

Cadmium, lead and mercury content in wheat and rye grains cultivated ecological and organic method

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem zaprezentowanych wyników badań było określenie zawartości kadmu, ołowiu i rtęci w glebie i zbożach pochodzących z upraw ekologicznej i konwencjonalnej. Badaniom poddano próbki pszenicy i żyta z dwóch gospodarstw stosujących różne metody uprawy i znajdujących się w tym samym regionie. W oparciu o wyniki przeprowadzonych badań eksperymentalnych stwierdzono brak wpływu rodzaju uprawy na zawartość metali ciężkich w badanym materiale roślinnym. Wykazano mniejszą zawartość metali ciężkich w próbkach gleb pochodzących z gospodarstwa ekologicznego. Zawartość badanych metali ciężkich w zbożach była zależna od ich zawartości w glebie.

EN

Determination of the cadmium, lead and mercury content in soil and cereals from ecological and organic cultivation was the aim of the work. The investigations were carried out on wheat and rye samples from two farms in the same region. Cadmium and lead content was determined by atomic absorption spectrometry in Jobin Yvon JY24 apparatus. Whereas mercury content was defined using Adrian method. According to the obtained results it was found that there is no influence of cultivation type on heavy metals content in examinated plant material. In the investigations the lower heavy metals content in soil samples from ecological cultivation was observed. The content of heavy metals in cereals was dependent on its content in soil.

Słowa kluczowe

PL

metale ciężkie; żyto; pszenica; uprawy ekologiczne; uprawy konwencjonalne

EN

heavy metals; wheat; rye; cultivated ecological method; cultivated organic method

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2010
• Tom: nr 2
• Strony: 12--15
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., rys.,tab.

Twórcy

autor

Smuga M.

autor

Plawgo A.

• Katedra Biochemii i Biotechnologii, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska

Bibliografia

• [1] Adrian W. 1971. A new digestion metod for biological material utilizing pressure. At. Absorpt. Newsl. 10(4): 96.
• [2] Bordeleau G., Myers-Smith J., Midak M., Szeremeta A. 2002. Ford Quality: A comparison of organic and conventional fruits and vegetables. Ecological Agriculture Den Kongelige Veterinoerog Landbohojskole: 33-34.
• [3] Dziennik Ustaw . 2002. Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 9 września 2002r. w sprawie standardów jakości gleby oraz standardów jakości ziemi (Dz. U. Nr 165, poz. 1359).
• [4] Dziennik Ustaw . 2003. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13 stycznia 2003 r. w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności, składnikach żywności, dozwolonych substancjach dodatkowych, substancjach pomagających w przetwarzaniu albo na powierzchni żywności (Dz. U. 2003 Nr 37, poz. 326).
• [5] Dziennik Ustaw. Ustawa z dnia 20 kwietnia 2004 r. o rolnictwie ekologicznym (Dz. U. 2004, Nr 93, poz. 898).
• [6] Gruca-Królikowska S ., Wacławek W . 2006. Metale w Środowisku, cz. II Wpływ metali ciężkich na rośliny. Chemia, Metrologia, Dydaktyka, Ekologia, Opole, 11(1-2): 45-47.
• [7] Ilnicki P. 2004. Polskie rolnictwo, a ochrona środowiska. Wyd. Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, Poznań, 201-210, 402-412.
• [8] Kabata-Pendias A., Pendias H. 1999. Biogeochemia pierwiastków śladowych. Wydanie naukowe PWN, Warszawa: 79-87, 99-101.
• [9] Polska Norma PN-R-04031:1997. Analiza chemicznorolnicza gleby. Pobieranie próbek (28.11.1997).
• [10] Polska Norma PN-ISO 13690. Ziarno zbóż, roślin strączkowych i przetwory zbożowe. Pobieranie próbek z partii statycznych (29.12.2000).
• [11] Rembiałkowska E . 2002. Jakość żywności pochodzącej z gospodarstw organicznych. Jednodniowe warsztaty zorganizowane w ramach projektu Accompying Measure do projektu Flair-Flow Europe IV, Kraków: 18.
• [12] Semczuk W. 2002. Toksykologia. Wyd. Lekarskie PZWL, Warszawa, 701-707, 804-807.
• [13] Sobczyk W. 2000. Substancje obce w żywności. Żywność bezpieczna. Wyd. Naukowe Akademii Pedagogicznej, Kraków, (18): 90-91.
• [14] Tyburski J., Żakowska-Biemas S . 2007. Wprowadzenie do rolnictwa ekologicznego. Wyd. SGGW, Warszawa, 221-243.
• [15] Żukowski P. 1994. Zdrowa żywność a degradacja środowiska. Wyd. FOSZE Rzeszów, 163-167.