Wpływ wysokości napełnienia kadzi wirowo-osadowej na kinetykę przepływu wtórnego namywającego osad

• Autorzy: Jakubowski M.

Warianty tytułu

EN

Influence of the whirlpools discharge head on settling cone forming by secoundary flow kinetics

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wysokość napełnienia zbiornika kadzi wirowej podczas realizacji operacji usuwania osadu gorącego z brzeczki piwnej jest zmienna dla każdego przypadku z osobna. Zależna jest ona od parametrów konstrukcyjnych i procesowych oraz objętości wirowanej brzeczki. W publikacji przeanalizowano wpływ wysokości napełnienia zbiornika na zmianę kinetyki przepływu wtórnego namywającego stożek osadu. Analizę wykonano na podstawie badań symulacyjnych.

EN

The whirlpools discharge head of during operation hot trub removal form wort is changing for each cases separately. Discharge head depends on constructions and processing parameters and swirling wort volume. In publication discharge head depend for secondary flow kinetic changing was analyzed. Analysis was made basic on simulation investigation.

Słowa kluczowe

PL

kadź wirowo-osadowa; kinetyka przepływu wtórnego; osad; namywanie osadu

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2009
• Tom: nr 2
• Strony: 65--68
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys.

Twórcy

autor

Jakubowski M.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska

Bibliografia

• [1] ANSYS 12.0, dokumentacja programu, 2009.
• [2] Dürholt A.: Experimentelle Untersuchung der instationären Drehströmung im Absetzbehälter „Whirlpool“, Fortschritt-Berichte VDI Reihe 14, nr 38. VDI-Verlag, Düsseldorf, 1988.
• [3] GEA-Huppmann, materiały wewnętrzne firmy, 2008.
• [4] Jakubowski M.: Wpływ wybranych parametrów konstrukcyjnych na proces zawirowań powstających w kadzi wirowo-osadowej podczas klarowania zawiesin, Politechnika Koszalińska, 2009.