Przegląd konstrukcyjno-funkcjonalny masownic do mięsa. Część II. Systemy załadunku i wyładunku

• Autorzy: Diakun J. , Seńcio M.

Warianty tytułu

EN

Construction-functional overview of the meat tumbling machines. Part II. Loading and unloading systems

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł stanowi kontynuację artykułu o tym samym tytule głównym, gdzie część I nosiła podtytuł „Masownice bębnowe i mieszadłowe”. W niniejszym artykule – część II, opisane zostały systemy załadunku i wyładunku. Przeprowadzono analizę rozwiązań konstrukcyjnych i oceniono ich funkcjonalność użytkową na podstawie przeglądu katalogów i stron internetowych producentów urządzeń.

EN

The paper is a continuation of the article at the same main title, where the Part I had a subtitle “Drum and agitator meat tumbling machines”. In this article – Part II, loading and unloading systems were described. The analysis of construction solutions was conducted and useful functionality was estimated on the basis of catalogs’ and websites’ overview of machine producers.

Słowa kluczowe

PL

masownice do mięsa; przegląd konstrukcyjno-funkcjonalny; załadunek; wyładunek

EN

Construction-functional overview; meat tumbling machines; loaded; unloaded

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2009
• Tom: nr 1
• Strony: 86--90
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., rys.

Twórcy

autor

Diakun J.

autor

Seńcio M.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska

Bibliografia

• [1] Diakun J., Seńcio M.: Przegląd konstrukcyjno-funkcjonalny masownic do mięsa, Część I – Masownice bębnowe i mieszadłowe, Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 2008, nr 1, s. 55-62.
• [2] Jankiewicz L: Wędzonki parzone, Cz. 2. Technologia produkcji wędlin, Warszawa, PWF, 1999.
• [3] Kaleta A., Wojdalski J.: Przetwórstwo rolno-spożywcze, Wybrane zagadnienia inżynieryjno-produkcyjne i energetyczne, Warszawa, SGGW, 2007.
• [4] Królak A.: Techniki Przetwórstwa Mięsa, Warszawa, Hortpress Sp. z o.o., 2003.
• [5] Maciejewski W.: Aparatura i urządzenia techniczne w przemyśle mięsnym, Warszawa, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1994, s. 70.
• [6] Mazur J.: Informator Masarski, Lublin, AR w Lublinie, 2002, s. 12.
• [7] Popko H., Popko R., Popko A.: Maszyny Przemysłu Spożywczego, Przemysł Mięsny, Lublin, Wydawnictwa Uczelniane, 1998.
• [8] Katalogi i materiały reklamowe, filmy reklamowe oraz strony internetowe producentów masownic w Polsce i na świecie.