Identyfikatory
Warianty tytułu
Deheading carp. Part 2
Języki publikacji
Abstrakty
W artykule przedstawiono uzyskane wyniki badań wydajności i ocenę poprawności odgławiania karpi cięciem V i po łuku w urządzeniach modelowych. Potwierdziły one stwierdzoną podczas obróbki ręcznej statystycznie nieistotną różnicę pomiędzy wydajnościami odgławiania tymi cięciami. Dlatego też ze względu na prostszą konstrukcję oraz preferencje przetwórców skonstruowano i wykonano prototyp urządzenia odgławiającego cięciem po łuku.
The paper presents findings of carp deheading by V cut and circumoperculum cut with full-scale models of deheading machines. Results of deheading with models confirm that the difference of deheading yield between both kind of cuts is statistically insignificant. Therefore preferences of deheading machine users decided on using circumoperculum cut in the prototype deheader.
Słowa kluczowe
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
29--31
Opis fizyczny
Bibliogr. poz. 2, rys.
Twórcy
Bibliografia
- [1] Dowgiałło A., M. Sikora. 2011. Odgławianie karpi. Cz. I. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego 2, 42-44.
- [2] Kawka T., D. Dutkiewicz. 1986. Maszyny do obróbki ryb i kalmarów. Zarys konstrukcji. Wyd. Morskie. Gdańsk.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPL1-0009-0005