Skala działalności, obszar działania a wymagania w zakresie logistyki w przedsiębiorstwach sektora rolno-spożywczego

• Autorzy: Rokicki T. , Wicki L.

Warianty tytułu

EN

The scale of operations and geographical area of activity of food processing firms and their requirements for solutions in logistics

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem artykułu jest przedstawienie zależności pomiędzy wielkością przedsiębiorstw a liczbą dostawców i odbiorców oraz liczbą produktów oferowanych w przedsiębiorstwach przetwórstwa rolno-spożywczego w aspekcie potrzebnych rozwiązań logistycznych. Badania przeprowadzono na próbie 428 przedsiębiorstw. Stwierdzono, że wielkość firmy, geograficzny obszar, na którym dokonywany jest zakup surowca znacznie różnicuje potrzeby przedsiębiorstw w zakresie rozwiązań logistycznych. Ustalono, że małe firmy ze względu na niewielki obszar działalności i małą liczbę dostawców mogą funkcjonować bez wykorzystywania specjalnych rozwiązań logistycznych. W średnich i dużych przedsiębiorstwach zarówno duża liczba dostawców, szeroka oferta asortymentowa, jak i dostarczanie produktów odbiorcom wymagającym sterowania zapasami i transportem powodują, że sprawne zarządzanie fizyczne przepływem produktów i obsługą zamówień wymaga wykorzystania systemów informatycznych wspomagających zarządzanie w obszarze logistyki oraz wyodrębniania specjalnych komórek w strukturze przedsiębiorstw. Oferta wsparcia organizacyjnego logistyki dla małych przedsiębiorstw może bazować przede wszystkim na istniejących programach FK.

EN

The aim of his paper is to compare how the scale of operations, number of suppliers and customers, geographical area of activity and SKU's offered influence the demand for solutions in logistics in food processing firms in Poland. The research was conducted with using self-completion questionnaire between December 2009 to March 2010. This analysis is on 428 answers received. It was state that in small companies in agri-food sector there is not needs to implement any solutions dedicated to support logistic activity. In contrary in medium and large scale companies it is strongly recommended to use both organizational and IT solutions. It was observed that the bigger companies use the more advanced tools in logistic management. In small companies it is enough to fully explore the features of FK software.

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2011
• Tom: nr 3
• Opis fizyczny: Pełny tekst na CD, Bibliogr. 14 poz., rys.

Twórcy

autor

Rokicki T.

autor

Wicki L.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie,

Bibliografia

• 1 Baran J., Metody uzupełniania zapasów w spółdzielni mleczarskiej – stadium przypadku, Roczniki Naukowe SERiA, tom XI, zeszyt 1, Wydawnictwo Wieś Jutra, Warszawa 2009.
• 2. Białasiewicz, M. Dobre prognozy dla przetwórstwa żywności, „Boss Rolnictwo”, 2004, nr 1-2.
• 3. Blazkova I., Contractual relationships within the commodity verticals, Roczniki Naukowe SERiA, tom X, zeszyt 5, Wydawnictwo Wie􀄞 Jutra, Warszawa 2008.
• 4. Grzybowska B., Regionalne aspekty lokalizacji przemysłu spożywczego w Polsce, Roczniki Naukowe SERiA, tom XI, zeszyt 4, Wydawnictwo Wieś Jutra, Warszawa 2009.
• 5. Hanf J., Török T., Are Co-operatives a Way to Integrate Small Farmers in Supply Chain Networks? Preliminary Thoughts on Hungary. Journal of Rural Cooperation. Nr 37 (1) 2009: ss. 20-31
• 6. Jabłońska-Urbaniak T., Rolnictwo i gospodarka żywnościowa w Polsce, MRiRW, Warszawa 2009.
• 7. Kapusta F., Teoria agrobiznesu, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, Wrocław 2003.
• 8. Komor A., Regionalna baza surowcowa jako źródło przewag konkurencyjnych przedsiębiorstwa mleczarskiego, Roczniki Naukowe SERiA, tom X, zeszyt 4, Wydawnictwo Wieś Jutra, Warszawa 2008.
• 9. Koźlak A., Ekonomika transportu. Teoria i praktyka gospodarcza, Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego, Gdańsk 2008.
• 10. Oliński M., Rozwój kanałów dystrybucji produktów spożywczych w Rosji na tle krajów Europy Środkowo-Wschodniej, Roczniki Naukowe SERiA, tom XI, zeszyt 5, Wydawnictwo Wieś Jutra, Warszawa 2009.
• 11. Podstawy ekonomii, red. naukowa: R. Milewski, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 1999.
• 12. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 800/2008 z dnia 6 sierpnia 2008 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne ze wspólnym rynkiem w zastosowaniu art. 87 i 88 Traktatu (Dz. U. L 214/38 z 9.8.2008 roku, s. 36)
• 13. Rybicki G., Koncentracja produkcji i przetwórstwa mleka jako czynnik konkurencyjności, Roczniki Naukowe SERiA, tom XI, zeszyt 3, Wydawnictwo Wieś Jutra, Warszawa 2009.
• 14. Wever M., Wognum N., Trienekens J., Omta O., Alignment between chain quality management and chain governance in EU pork supply chains: A Transaction-Cost- Economics perspective. Meat Science 84 (2010) ss. 228–237 [dostępne na: www.elsevier.com/ locate/meatsci data odczytu 12.03.2010]