PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Tytuł artykułu

Małe i średnie firmy w przemyśle spożywczym

Autorzy
Identyfikatory
Warianty tytułu
EN
Small and Medium-Size Enterprises (SME's) in Food Industry
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Małe i średnie firmy są dużym i trwałym składnikiem struktury przemysłu spożywczego. Ich udział w sprzedaży żywności i napojów przekracza już 60%. Małe firmy rozwijały się w pierwszej fazie transformacji, a cechą ostatnich 10 lat jest rozwój przedsiębiorstw średniej wielkości. W niektórych działach tego sektora mają one przewagę konkurencyjną nad dużymi predsiębiorstwami. Dotyczy to m. in. piekarnictwa, przetwórstwa mięsa, owoców i warzyw, ryb oraz produkcji żywności wygodnej. W tych działach małe firmy mają wyższą niż duże i średnie: rentowność sprzedaży, wydajność pracy oraz sprawność gospodarowania majątkiem obrotowym.
EN
Small and medium size enterprises constitute a large and permanent group in the structure of food industry. Their contribution in sales of food and beverages already exceeds 60%. Small companies were developing mainly in the first phase of transition period while the development of medium companies occurred over the last ten years. In certain branches small companies have got competitive advantage over large enterprises, which particulary concerns among the other bakery, processing of meat, fruits and vegetables, fish and the production of convenient foods. Regarding the above branches small companies show higher profitability of sales, labour efficiency and the efficiency of current asset management than medium and large companies.
Rocznik
Strony
9--11
Opis fizyczny
tab.
Twórcy
autor
  • Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Warszawa
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPGD-0001-0025
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.