Konsumencka ocena jakości żywności

• Autorzy: Górska-Warsewicz H.

Warianty tytułu

EN

Consumer Assessment of Food Quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W gospodarce rynkowej preferencje konsumenckie stanowią jeden z podstawowych czynników procesu podejmowania decyzji o zakupie produktu żywnościowego, określonego przez: markę, cechy organoleptyczne, rodzaj i wielkość opakowania, cenę i inne parametry.

EN

In a market economy consumer preferences are one of the key factors making the decision to purchase a food product as defined by brand, organoleptic characteristics, type and package size, price and other parameters.

Słowa kluczowe

PL

gosporadka rynkowa; preferencje konsumenckie; jakość żywności; ocena jakości

EN

market economy; consumer preferences; food quality; quality assessment

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2001
• Tom: T. 55, nr 12
• Strony: 35--37
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., tab.

Twórcy

autor

Górska-Warsewicz H.

• SGGW, Warszawa

Bibliografia

• [1] Babicz-Zielińska E., Przybyłowski R: 1993. Ocena przydatności wybranych metod badań preferencji żywieniowych. Żywienie Człowieka i Metabolizm, 20(2), 121-130;
• [2] Bazarnik J., Grabiński T., Kąciak E., Mynarski S., Sagan A.: 1992. Badania marketingowe. Metody i oprogramowanie komputerowe. AE Kraków;
• [3] Garbarski L., Rutkowski I., Wrzosek W.: 1996. Marketing. PWE, Warszawa;
• [4] Górska-Warsewicz H.: 1999. Wpływ postępowania konsumentów na rynek mleka i przetworów mleczarskich w Polsce lat dziewięćdziesiątych. (Praca doktorska), SGGW, Warszawa;
• [5] Górska-Warsewicz H.: 2001. Badania własne;
• [6] Kall J.: 2000. Silna marka. Istota i kierowanie. PWE, Warszawa;
• [7] Michalski E.: 1971. Badania rynku w przedsiębiorstwach przemysłowych i handlowych. PWE, Warszawa;
• [8] Nikołajczuk L.: 1979. System konsumpcji. Mechanizm wyboru społecznego. Monografie i opracowania. SGPiS, Warszawa.
• [9] Rudnicki L: 2000. Zachowania konsumentów na rynku. PWE, Warszawa.
• [10] Shepherd R., Sparks R: 1994. Modelling food choice (in: ) MacFie H.J.H., Thomson D.M.H.: Measurement of food preferences. Blackie Academic & Professional, 1st ed, Chapman & Hall;