Higienizacja urządzeń oraz instalacji chłodniczych w aspekcie usuwania i zapobiegania rozwojowi biofilmów

• Autorzy: Królasik J. , Szosland-Fałtyn A.

Warianty tytułu

EN

Hygienization of cooling equipment in the aspect of removing and preventing the biofilm development

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Biofilmy są strukturami drobnoustrojów powszechnie występującymi na urządzeniach i w systemach chłodzących, wywołującymi istotne problemy eksploatacyjne oraz stanowiącymi zagrożenie zdrowotne. Celem artykułu było przedstawienie problemu tworzenia się biofilmów w warunkach chłodniczych oraz ich oporności na czynniki przeciw drobnoustrojowe. Omówiono metody higienizacji urządzeń i instalacji chłodniczych, służące do eliminacji oraz zapobiegania rozwojowi błon biologicznych.

EN

Biofilm are microbial structure commonly occurring in equipment and cooling systems, causing significant operational problems and health-endangering. The purpose of this article is to present the problem of the biofilm formation in cooling conditions and their resistand to antimicrobial agents. There were discussed the hygienization methods of refrigeration plant and equipment, designed to eliminate and prevent the biofilm development.

Słowa kluczowe

PL

higienizacja urządzeń oraz instalacji chłodniczych; usuwanie i zapobieganie rozwojowi biofilmów

EN

hygienization of cooling equipment; removing and preventing the biofilm development

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 2012
• Tom: R. 47, nr 11
• Strony: 28--32
• Opis fizyczny: Bibliogr. 31 poz., rys.

Twórcy

autor

Królasik J.

autor

Szosland-Fałtyn A.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Warszawa Oddział Chłodnictwa i Jakości Żywności, Łódź

Bibliografia

• [1] BARTOSZEWICZ M., 2008: Powstawanie biofilmu bakteryjnego i jego konsekwencje nowym wyzwaniem współczesnej medycyny. Diagn. Lab. l (16): 18-19.
• [2] BERTIIOLD A.: Biofilm w przemyśle spożywczych. 2007. Post. Techn. Przerw. Spoż.. 1: 60-66.
• [3] BRYCKI B., ŻAKOWSKA Z., GUTAROWSKA B., 2004: Dezynfekcja powierzchni. O., l. Substancje aktywne o działaniu przeciw drobnoustrojowym. Ryn. Chem. 10: 20-22.
• [4] CHMIELEWSKI R.A.N., FRANK J.F., 2003: Biofilm formation and control in food processing facilities. Com. Rev. F. Sc. F. Suj. 2: 22-32.
• [5] COSTERTON J.W., 1999: Introduction to biofilm. Int. J Ant. Agents. 11:217-221.
• [6) COSTERTON J.W., 1999: The role of bactcrial exopolysac-charides in nature and disease. J. Int. Microbiol. Biolechnol. 22: 551-563.
• [7] COSTERTON J.W., LEWANDOWSKI Z, CALDWELL D.E., KORBER D.R. and LAPPIN-SCOTT H.M., 1995: Microbial biofilms. Ann. Rev. Microbiol. 41: 711-745.
• [8] CZACZYK K., 2004: Czynniki warunkujące adhezję drobnoustrojów do powierzchni abiotycznych. Post. Mikrobiol. 43: 267-283.
• [9] CZACZYK K., MYSZKA K., 2007: Mechanizmy warunkujące oporność biofilmów na czynniki anty mikrobiologiczne, Biotechnologia, l (76): 40-52.
• [10] CZACZYK K., WOJCIECHOWSKA K., 2003: Tworzenie biofilmów bakteryjnych - istota zjawiska i mechanizmy oddziaływań. Biotechnologia. 3 (62): 180-192.
• [11] DACZKOWSKA-KOZON E., 2007: Bionimy w środowisku przetwórstwa żywności. Mag. Przem. Mięsn. 6: 42-44.
• [12] DUDZIŃSKA G., 2007: Uwagi na temat preparatów dezynfekcyjnych stosowanych w obszarze medycznym (1). Pieleg. Epidemiol. 4 (3): 23-25.
• [13] DZWOLAK W., 2005: Ogniem i pianą. Bezp. Hig. Żywn. 2 (19): 38-40.
• [14] GŁUSZKO M., 2008: Wpływ nanokoloidalnego srebra na pleśniooporność farb wodorozcieńczalnych. Prace Instytutu Elektrotechniki. 234: 148-156.
• [15] GOLOVLEV E.L., 2002: The mechanisms of formation of Pseudomonas aeruginosa biofilm, a type of structured population. Microbiology, 3: 249-254.
• [16] GRZEBIELEC A., RUSOWICZ A., POPŁAWSKI W., KONIŃSKI T. M1ERZEJEWSKI T, SZELAGOWSKI A., 2012: Powłoki anty kondensacyjne. Pochłanianie wilgoci i suszenie. Chłodnictwo. 3: 18-20.
• [17] JOHANSEN C., FALIIOLT R, GRAM L., 1997: Enzyraatic removal and disinfection of bacterial biofilms. Appl. Env, Microbiol. 63 (9): 3724-3728.
• [18] KOŁWZAN B., 2011: Analiza zjawiska biofilmu - warunki jego powstawania i funkcjonowania. Ochrona środowiska. 33 (41: 3-14.
• [19] KONOPKA M., KOWALSKI Z., Z. WZOREK Z., 2009: Disinfection of meat industry equipment and production room with use of liquids containing silver nano-particles. Arch. Em. Prol. 35(1): 107-115.
• [20] KROLASIK J., ŻAKOWSKA Z., KRUPSKA M., KLIMEK I, 2010: Resistance of bacterial biofilms formed on stainless steel surface to disinfecting agent. Polish Journal of Microbiabgi 59(4): 281-287.
• [21] MARIANOWSKI I., NALIKOWSKI A., 2007: Jakość wód w układach chłodzenia. Cz.II. Przegląd Mleczarski. 6: 46-51.
• [22] MYSZKA K., CZACZYK K., SCHMIDT M.T., A.M. OLEJNIK A.M., 2007: Cell surface properties as factors involved in Prateus vullgaris adhesion lo stainless steel dunder starvation conditions. World J. Microbiol. Biotechnol. 23: 1605-1612.
• [23] MYSZKA K., CZACZYK K., 2007: Metody usuwania biofilmu bakteryjnych z powierzchni stałych. Przem. Spoż. 2: 18-21.
• [24] MYSZKA K., CZACZYK K., 2010: Mechanizm quorum sensing jako czynnik regulujący wirulencję bakterii Gram-ujemnych Postępy Hig. Med. Dośw. 64: 582-589.
• [25] PIEPIORKA J., 2008: Analiza zanieczyszczeń i dobór środków myjąco-dezynfekujących. Przem. Spoż. 2: 20-26.
• [26] PYC K.W., 2008: Elementy urządzeń jako źródło zanieczyszczeń mikrobiologicznych w przemyśle. Mikrobiologia techniczna, red: Libudzisz Z., Kowal K, Żakowska Z., PWN Press, War¬szawa Polska, tom II: 401-410.
• [27] SAt.F.K A., 2008 (3): Powstawanie biofilmu w warunkach przemysłowych. Cz. 3. Zagrożenia bakteriami Legionella pneumophila. Przem. Ferm. Owoc. Warz. 10: 18-20.
• [28] SOBOLCZYK J., ROZDZIEWICZ A., BARONOWSKA K, 2009: Wpływ wybranych warunków środowiskowych na biosyntezę egzopolimerycznych składników biofilmu przez bakterie Bacillus cercus. Acta Sci. Poi, Biotechnologia. 8 (1): 15-26.
• [29] STEFAŃSKA J., 2000: Substancje czynne środków dezynfek¬cyjnych - mechanizmy działania, oporność drobnoustrojów Mikrob. Med. l (22): 17-24.
• [30] SZCZOTKO M., 2007: Biofilm - krótka charakterystyka obro stów mikrobiologicznych związanych z instalacjami wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi. Roczn. PZH. 58 (4): 667-675
• [31] TRAFNY E.A., 2000: Powstawanie biofilmu Pseudomonas aen-ginosa i jego leczenie w patogenezie zakażeń przewlekłych. Post. Mikrobiol. 39: 55-71.