An Esr Study of Free Radicals Scavenging by Red Tea

• Autorzy: Wosiński S. , Jurga J. , Kruczyński Z. , Górski R. , Sobieralski K. , Siwulski M.

Warianty tytułu

PL

Badania Metodą Epr Wymiatania Wolnych Rodników Przez Czerwoną Herbatę

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Herbal tea is known to exhibit the scavenging of free radicals responsible for cellular damage. We studied the effect of water treated with reverse osmotic filter equipped with a special dielectric ceramic composite on the antioxidant activity of red tea. Methanol solution of DPPH was added to the tea extract and the RT decay of DPPH free radicals was studied by ESR spectroscopy. Red tea brewed from tap water treated with the composite filter was found to exhibit higher radical scavenging efficiency in comparison with that of the tea brewed from tap water, mineral water and reverse osmosis water.

PL

Herbata ziołowa jest znana z własności wymiatania rodników odpowiedzialnych za uszkodzenia komórkowe. Zbadano wpływ wody poddanej filtracji metodą odwróconej osmozy z zastosowaniem dielektrycznego kompozytu ceramicznego na aktywność antyoksydacyjną czerwonej herbaty. Do ekstraktu herbaty dodawano metanolowego roztworu DPPH i badano metodą EPR zanik czasowy wolnych rodników DPPH. Czerwona herbata zaparzana na wodzie wodociągowej traktowanej filtrem kompozytowym wykazywała większą zdolność wymiatania rodników w porównaniu z herbatą zaparzaną na wodzie wodociągowej, wodzie mineralnej i wodzie z odwróconej osmozy.

Słowa kluczowe

EN

free radicals; radical scavenging; ESR spectroscopy

PL

wolne rodniki; zdolność wymiatania; EPR

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Ecological Chemistry and Engineering. S
• Rocznik: 2012
• Tom: Vol. 19, nr 1
• Strony: 47--54
• Opis fizyczny: Bibliogr. 21 poz., rys.

Twórcy

autor

Wosiński S.

autor

Jurga J.

autor

Kruczyński Z.

autor

Górski R.

autor

Sobieralski K.

autor

Siwulski M.

• Institute of Materials Technology, Poznan University of Technology, ul. Piotrowo 3, 60-965 Poznań, Poland, phone [phone], fax [phone],

Bibliografia

• [1] Ranby B, Rabek JF. ESR Spectroscopy in Polymer Research. Berlin: Springer Verlag; 1977.
• [2] Facino MR, Carini M, Aldini G, Piccone M, Morazzoni P, Bombardelli E. Antioxidant profile of soy standardized extract. In: Joint Meeting 1999 - Book Abstracts ‘2000 Years of Natural Products Research’. Amsterdam; 1999.
• [3] Štajner D, De Marino NM, Conadovi-Brunet J. Antioxidant and scavenger activities of cultivated wild Allium species. In: Joint Meeting 1999 - Book Abstracts ‘2000 Years of Natural Products Research’. Amsterdam; 1999.
• [4] Bahorun T, Trotin F, Pommery J, Vasseur J, Pinkas M. Planta Med. 1994;60(4):323-328. DOI: 10.1055/s-2006-959493.
• [5] Vinson JA, Dabbagh YA, Serry MM, Jang J. J Agric Food Chem. 1995;43(11):2800-2802. DOI: 10.1021/jf00059a005.
• [6] Joyeux M, Lobstein A, Anton R, Mortier F. Planta Med. 1995;61(2):126-129. DOI: 10.1055/s-2006-958030.
• [7] Oh JH, Kim EH, Kim JL, Moon YI, Kang YH, Kang JS. J Korean Soc Food Sci Nutr. 2004;33(7):1079-1084.
• [8] Doss MX, Potta SP, Hescheler J, Sachinidis A. J Nutr Biochem. 2005;16(5):259-266. DOI:10.1016/j.jnutbio.2004.11.003.
• [9] Ellnain-Wojtaszek M. Acta Polon Pharm. 1997;54:225-228.
• [10] Ellnain-Wojtaszek M, Zgórka G. J Liq Chromatog Relat Technol. 1999;22:1457-1471. DOI: 10.1081/JLC-100101744.
• [11] Gadow A, Joubert E, Hansmann CF. J Agric Food Chem. 1997;45(3):632-638. DOI: 10.1021/jf960281n.
• [12] Vinson JA, Jang J, Dabbagh YA, Serry MM, Cai S. J Agric Food Chem. 1995;43(11):2798-2799. DOI: 10.1021/jf00059a004.
• [13] Ellnain-Wojtaszek M, Kruczyński Z, Kasprzak J. Fitoterapia. 2003;74:1-6.
• [14] Bramanti L, Minoggio M, Gardana C, Simonetti P, Mauri P, Pietta P. J Agric Food Chem. 2002;50(20):5513-5519; DOI: 10.1021/jf025697h.
• [15] Danrong Z, Yuqiong C, Dejiang N. Food Chem. 2009;113:110-114. DOI: 10.1016/j.foodchem.2008.07.033.
• [16] Yoshida Y, Kiso M, Goto T. Food Chem. 1999;67:429-433. DOI: 10.1016/S0308-8146(99)00148-X.
• [17] Needham P. Stud Histor Philosoph Sci. 2008;39:66-77. DOI: 10.1016/j.shpsa.2007.11.005.
• [18] Suresh SJ, Naik VM, J Chem Phys. 2000;113(21):9727-9732. DOI: 10.1063/1.1320822.
• [19] Hakala M, Nygård K, Manninen S, Huitari S, Buslaps T, Nilsson A, et al. J Chem Phys. 2006:125:084504-1-7. DOI: 10.1063/1.2273627.
• [20] Ozeki S, Wakai C, Ono S. J Phys Chem. 1991;95:9401-9403. DOI: 10.1063/1.461168.
• [21] Wosiński S. Effect of Composition and Processing Conditions of Ceramic and Polymer Composites on the Electric Field Shielding Ability [PhD Thesis]. Poznan: Poznan University of Technology; 2010.