Selenium Concentration in Various Carp (Cyprinus carpio L.) Organs

• Autorzy: Kowalska-Góralska M. , Senze M.

Warianty tytułu

PL

Zróżnicowanie zawartości selenu w narządach karpi (Cyprinus carpio L.)

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In 2007 samples taken from carps (Cyprinus carpio L.) aged between one and two years with an average weight of 430 g were tested for selenium concentration. The fish was obtained from a 5 ha pond owned by the MILICZ Fish Breeding Farm, located in the Barycz River catchment. The following organs were taken from each 15 fishes: muscles, trunk kidneys, hepatopancrea, gills, intestine and spleen. Selenium concentrations were determined using the hydride vapour generation method. The highest selenium content was found in spleen (on average 0.848 mg Se kg–1), intestine (on average 0.651 mg Se kg–1) and kidney (on average 0.603 mg Se kg–1). The medium concentration, at 0.37 mg Se kg–1, was measured in hepatopancrea. Selenium was at its lowest concentration in gills and muscles.

PL

W 2007 roku zbadano próbki pochodzące od kroczków karpia (Cyprinus carpio L.) o średniej masie 430 g. Ryby pozyskano z 5 ha stawu Gospodarstwa Rybackiego MILICZ, położonego w zlewni rzeki Baryczy. Z każdej z 15 ryb pobrano następujące narządy: mięśnie, nerkę tułowiową, wątrobotrzustkę, skrzela, jelito i śledzionę. Określono zawartość selenu metodą generacji par wodorków (HG AAS). W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono najwyższą zawartość selenu w śledzionie (średnio 0,848 mg Se kg-1), jelicie (średnio 0,651 mg Se kg-1 ) oraz nerce (średnio 0,603 mg Se kg-1). Średnią koncentracją selenu na poziomie 0,37 mg Se kg-1 charakteryzowała się wątrobotrzustka. Najmniej selenu stwierdzono w skrzelach i mięśniach ryb.

Słowa kluczowe

EN

selenium; carp; tissues

PL

selen; karpie; tkanki

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Ecological Chemistry and Engineering. A
• Rocznik: 2011
• Tom: Vol. 18, nr 8
• Strony: 1047--1052
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Kowalska-Góralska M.

autor

Senze M.

• Section of Limnology and Fishery, Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, ul. Chełmońskiego 38C, 51–630 Wrocław, Poland, phone: [phone], fax: [phone],

Bibliografia

• [1] Kabata-Pendias A. and Pendias H.: Biogeochemia pierwiastków śladowych. PWN, Warszawa 1999.
• [2] The Directive 76/464/EEC of 4 May 1976 (codified as 2006/11/EC) on pollution caused by certain dangerous substances discharged into the aquatic environment of the Community.
• [3] Floriańczyk B.: Nowiny Lekarskie 1999, 68, 244–253.
• [4] USEPA (U.S. Environmental Protection Agency): Ambient Water Quality Criteria for Selenium. Publication EPA-440/5-87-006, USEPA, Office of Water Regulations and Standards, Washington DC 1987.
• [5] Kowalska-Góralska M., Dobicki W. and Pokorny P.: Zesz. Nauk. AR Wroclaw, 2004, 51, 125–130.
• [6] Sirichakwal P.P., Puwastien P., Polngam J. and Kongkachuichai R.: J. Food Anal. 2005, 18, 47–59.
• [7] Kuczyńska J. and Biziuk M.: Ecol. Chem. Eng., 2007, 14(1), 47–65.
• [8] Daun Ch. and Akesson B.: Meat Sci. 2004, 66, 801–807.
• [9] Korczyński F., Pliszka B. and Borkowski A.: Instrumentalna chemia analityczna z ćwiczeniami. Wyd. Art., Bydgoszcz 1995.
• [10] Diaz-Alaron J.P., Nawarro-Alarcon M, de la Serrana L.-G. and Lopez-Martinez M.C.: J. Agric. Food Chem. 1994, 42, 2848–2851.
• [11] Rogala B. Szczerbowski M. and Żegleń S.: Alergia Astma Immunologia 1999, 4(4), 239–243.
• [12] Chałabis-Mazurek A. and Wałkuska G.: Med. Wet. 2008, 64(11), 1324–1326.
• [13] Wang Y-B. and Xu B-H.: Anim. Feed Sci. Technol., 2008, 144, 306–314.
• [14] Kadrobova J., Madaric A. and Ginter E.: Food Chem. 1997, 58, 29–32.
• [15] Satovic V. and Beker D.: Eur. Ford. Technol. 2004, 218, 111–113.