Search for an Efficient Compound with Antifungal Properties Inhibiting Fusarium Genus Fungi

• Autorzy: Kostecka M.

Warianty tytułu

PL

Poszukiwanie skutecznego związku o właściwościach przeciwgrzybiczych hamującego rozwój grzybów z rodzaju Fusarium na różnych genotypach zbóż

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

A food quality finds considerable consumer’s interests. Presence of contaminants in food is one of the principle criteria of foodstuff health safety assessment. Toxins of moulds, namely of Fusarium genus called mycotoxins, that are characterized by acute toxic action, are one of the most dangerous biological--origin substances found in food. Farm products may be contaminated with these metabolites beginning from the crop development in a field (mainly cereals), through their harvest, to storage and transport of final products. In order to reduce the food contamination due to mycotoxins, it is necessary to apply properly selected plant protection means. Own study upon achieving the active substances allowed for selecting compounds with promising biological action, that would become potential fungicides controlling moulds.

PL

Jakość żywności wzbudza szczególne zainteresowanie konsumentów. Obecność zanieczyszczeń w żywności jest jednym z podstawowych kryteriów oceny bezpieczeństwa produktów żywnościowych. Do niebezpiecznych substancji pochodzenia biologicznego coraz częściej spotykanych w żywności należą toksyny grzybów pleśniowych, szczególnie z rodzaju Fusarium zwane mikotoksynami, charakteryzujące się ostrym działaniem toksycznym. Produkty rolne mogą ulec zanieczyszczeniu tymi metabolitami począwszy od rozwoju roślin na polu (głównie zboża), poprzez zbiór, po przechowywanie i transport gotowych produktów. W celu ograniczenia skażenia żywności mikotoksynami konieczne jest stosowanie odpowiednio dobranych środków ochrony roślin. Badania własne nad otrzymywaniem substancji aktywnych pozwoliły wybrać związki o obiecującym działaniu biologicznym, które mogą stać się potencjalnymi fungicydami, zwalczającymi grzyby pleśniowe.

Słowa kluczowe

EN

mycotoxins; Fusarium sp.; antifungal activity; minimal inhibitory concentration – MIC

PL

mikotoksyny; grzyby z rodzaju Fusarium; aktywność przeciwgrzybicza; MIC

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Ecological Chemistry and Engineering. A
• Rocznik: 2010
• Tom: Vol. 17, nr 10
• Strony: 1331--1338
• Opis fizyczny: Bibliogr. 20 poz., tab., rys.

Twórcy

autor

Kostecka M.

• Departament of Chemistry, Faculty of Food Science and Biotechnology, University of Life Science, ul. Akademicka 15, 20–950 Lublin,

Bibliografia

• [1] Botallicio A. and Perlone G.: Toxigenic Fusarium species and mycotoxins associated with head blight in small cereals in Europe. Eur. J. Plant Pathol. 2002, 108(7), 611–624.
• [2] Wiśniewska H.: Fuzarioza kłosów pszenicy. Post. Nauk Roln. 2005, 4, 15–30.
• [3] Chełkowski J.: Mikotoksyny, wytwarzające je grzyby i mikotoksykozy, SGGW-AR, Warszawa 1985.
• [4] Goliński P., Kaczmarek Z., Kiecana I., Wiśniewska H., Kaptur P., Kostecki M. and Chełkowski J.: Fusarium head blight of common Polish Winter wheat cultivars – comparision of effects of Fusarium avanaceum and Fusarium culmorum on yield components. J. Phytopathology 2002, 150, 135–141.
• [5] Wiśniewska H., Chełkowski J., Perkowski J., Buśko M. and Bocianowski J.: Components of resistance against Fusarium culmorum in spring wheat. J. Appl. Genet. 2002, 43A, 345–354.
• [6] Wiśniewska H. and Buśko M.: Evaluation of spring wheat resistance to Fusarium seedling blight and head blight. Biologia (Bratislava) 2005, 60, 287–293.
• [7] Ruckenbauer P., Buertsmyer H. and Lemmens M.: Present strategies in resistance breeding against scab (Fusarium spp). Euphytica 2001, 119, 121–127.
• [8] Goroszkiewicz-Janka J., Jajor E. and Korbas M.: Wpływ grzybów toksynotwórczych na wybrane cechy jakościowe plonu zbóż i rzepaku. Progr. Plant Protect. 2008, 48, 1039–1047.
• [9] Gąsiorowski H.: Ziarno wadliwe. Cz. 1 Fusarioza. Przegląd Zbożowo-Młynarski 2000, 6, 7–8.
• [10] Mielniczuk E.: The occurrence of Fusarium spp. on panicles of oat (Avena sativa L.). J. Plant. Protect. Res. 2001, 41, 173–180.
• [11] Kiecana J. and Perkowski J.: Zasiedlenie ziarna owsa (Avena sativa L.) przez toksynotwórcze grzyby Fusarium poae (Peck) Wr. i Fusarium sporotrichioides Sherb. Zesz. Nauk Akad. Roln. im. H. Kołłątaja w Krakowie 1998, 333, 881–884.
• [12] Wiśniewska H., Błaszczyk L. and Chełkowski J.: Charakterystyka genotypów pszenicy pod kątem oporności na fusariozę kłosów, mączniaka prawdziwego i rdzę brunatną. Post. Nauk Roln. 2007, 6, 75–88.
• [13] Nelson P.E., Dignani M.C. and Anaissie J.: Taxonomy, biology and clinical aspects of Fusarium species. Clin. Microbiol. Rev. 1994, 7, 479–504.
• [14] Stępień M., Sokół-Leszczyńska B. and Łuczak M.: Mykotoksyny, produkty spożywcze a zdrowie człowieka. Post. Mikrobiol. 2007, 46, 167–177.
• [15] Hussein H.S. and Brasel J.M.: Toxicity, metabolism and impast of mycotoxins on human and animals. Toxicology 2001, 167, 101–134.
• [16] Legocki J., Matysiak J., Niewiadomy A. and Kostecka M.: Synthesis and fungistatic activity of new groups of 2,4-dihydroxythiobenzoyl derivatives against phytopathogenic fungi. J. Agric. Food Chem. 2003, 15, 362–368.
• [17] Kostecka M., Głaszcz U., Maliński Z. and Niewiadomy A.: Estimation of fungicidal and enzymatic activities of modified 2,4-dihydroxyphenylthioamides against of yeast-like fungi. Ann. Agr. Sci. 2006, 4, 27–35.
• [18] Kostecka M., Niewiadomy A. and Gagoś M.: In vitro activity of N-substituted 2,4-dihydroxyphenylthioamides against dermatophytes. Chem. Environ. Res. 2006, 15, 85–92.
• [19] Niewiadomy A., Matysiak J. and Mącik-Niewiadomy G.: Nowe tioamidy, produkt pośredni do otrzymywania nowych tioamidów. Poland, patent No. P-330263, 2000.
• [20] Kostecka M. and Niewiadomy A.: Comparision of methods used for estimation of lipophilicity of structural modified 2,4-dihydroxyphenylthioamides. Chem. Environ. Res. 2008, 13, 27–34.