Influence of Ecological Friendly Mediums on Chemical Composition of Greenhouse-Grown Eggplants

• Autorzy: Gajewski M. , Kowalczyk K. , Bajer M.

Warianty tytułu

PL

Wpływ ekologicznych podłoży na skład chemiczny oberżyny w uprawie szklarniowej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The objective of the study was to examine the influence of ecological friendly growing mediums – coconut fiber and wood fiber – on chemical composition of eggplant (Solanum melongena L.), grown in the greenhouse, in comparison with standard rockwool medium. Cultivars used in the study were: ‘Scorpio’, ‘Oscar’, ‘Tango’ and DRA 2086. Fruits were harvested in June, at marketable maturity. There were determined in the fruits: soluble solids, dry matter, vitamin C, nitrates(V) and total phenolic compounds. Separation of phenolic acids was performed with HPLC. Antioxidant activity was determined with DPPH method. Nutrients content (N, P, K, Ca) in plants leaves was also determined. Results showed that growing mediums influenced some quality traits of the fruits, but genotype showed stronger influence on their chemical composition. Therefore, the two ecological friendly mediums are suitable for eggplant cultivation and have similar effect on chemical composition of plants, as standard rockwool medium.

PL

Celem pracy było zbadanie wpływu dwóch ekologicznych podłoży - włókna kokosowego i włókna drzewnego na skład chemiczny oberżyny (Solanum melongena L.) w uprawie szklarniowej, w porównaniu z konwencjonalnym podłożem z wełny mineralnej. W badaniach użyto odmian 'Scorpio', 'Oscar', 'Tango' i DRA 2086. Owoce zbierano w czerwcu, w fazie dojrzałości handlowej. W owocach oznaczano zawartość ekstraktu, suchą masę, witaminę C, azotany(V) oraz związki fenolowe ogółem. Rozdział kwasów polifenolowych przeprowadzono metodą HPLC. Aktywność antyoksydacyjną określono metodą DPPH. Oznaczono zawartość składników pokarmowych (N, P, K, Ca) w liściach pod koniec wegetacji. Rodzaj podłoża miał wpływ na niektóre cechy jakościowe owoców, ale genotyp wykazywał większy wpływ na jakość oberżyny. Badane ekologiczne podłoża nadają się do uprawy oberżyny, wpływając na jakość owoców w sposób zbliżony do podłoża z wełny mineralnej.

Słowa kluczowe

EN

aubergine; ecology; growing mediums; greenhouse; phenols; nitrates; vitamin C; antioxidants

PL

oberżyna; ekologia; podłoża; szklarnia; związki fenolowe; azotany; witamina C

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Ecological Chemistry and Engineering. A
• Rocznik: 2010
• Tom: Vol. 17, nr 9
• Strony: 1103--1110
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz., rys.

Twórcy

autor

Gajewski M.

autor

Kowalczyk K.

autor

Bajer M.

• Department of Vegetable and Medicinal Plants, Warsaw University of Life Sciences (SGGW), ul. Nowoursynowska 166, 02–787 Warszawa, Poland,

Bibliografia

• [1] Gajewski M., Kowalczyk K. and Kuznowicz K.: [in:] Niemirowicz-Szczytt K. (ed.), Progress in Research on Capsicum & Eggplant. Warsaw Univ. of Life Sci. Press, Warsaw 2007, p. 275–282.
• [2] Esteban R., Molla E., Robredo L. and Lopez-Andreu F.: J. Agric. Food Chem. 1992, 40, 998–1000.
• [3] Ismail A., Marjan Z.M. and Foong C.W.: Food Chem. 2004, 87, 581–586.
• [4] Yen G.C. and Chen H.Y.: J. Agric. Food Chem. 1995, 43, 27–32.
• [5] Macheix J., Fleuriet A. and Billot J.: Fruit phenolics. CRC Press, Boca Raton FL, 1990.
• [6] Gajewski M. and Arasimowicz D.: Folia Hortic. 2006, 1, Suppl., 128–132.
• [7] Gajewski M.: Folia Hortic. 2002, 14(2), 77–83.
• [8] Velioglu Y.S., Mazza G., Gao L. and Oomah B.D.: J. Agric. Food Chem. 1998, 46, 4113–4117.
• [9] Jensen M.H.: Acta Hortic. 1999, 481, 819–829.
• [10] Gruda N. and Schnitzler W.H.: Sci. Hortic. 2004, 100, 333–340.
• [11] Nowosielski O.: Metody oznaczania potrzeb nawożenia. PWRiL, Warszawa 1974.
• [12] Maniutiu D., Sima R. and Ficior D.: Not. Bot. Hort. Agrobot. Cluj 2008, 36, 76–79.
• [13] Santamaria P.: J. Sci. Food Agric. 2005, 86, 10–17.
• [14] Jiang H., Ji B., Liang J., Zhou F., Yang Z. and Zhang H.: Chem. Natural Compounds 2006, 42, 410–415.