Effect of the Age of Plantation and Harvest Term on Chemical Composition and Antioxidant Avctivity of Stinging Nettle (Urtica dioica L.)

• Autorzy: Biesiada A. , Kucharska A. , Sokół-Łętowska A. , Kuś A.

Warianty tytułu

PL

Wpływ wieku planatcji i terminu zbioru na skład chemiczny i aktywność antyoksydacyjną pokrzywy zwyczajnej (Urtica dioica L.)

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In 2004–2006 field experiment aimed at the assessment of the effect of plantation age and harvest term on chemical composition and antioxidant activity of stinging nettle. The research showed that the highest content of pigments (chlorophyll a+b and carotenoids) and calcium were characterized plants grown on 1-year-old plantation, whereas the highest amount of magnesium and potassium contained the oldest plants. The most considerable antioxidant activity featured stinging nettle harvested in May, while the following harvests brought about the decrease in this property. Antioxidant activity depends on polyphenols content.

PL

W badaniach polowych przeprowadzonych w latach 2004-2006 oceniano wpływ wieku plantacji i terminu zbioru ziela na skład chemiczny i aktywność antyoksydacyjną pokrzywy zwyczajnej. Największą zawartość barwników (chlorofilu a+b i karotenoidów) oraz wapnia stwierdzono w roślinach jednorocznych, natomiast najwięcej magnezu i potasu zawierały rośliny najstarsze. Największą aktywność antyoksydacyjną wykazywał surowiec pokrzywy zbieranej w maju, natomiast zmniejszała się ona w zielu z następnych pokosów. Stwierdzono, że aktywność antyoksydacyjna surowca zależy od zawartości w nim polifenoli.

Słowa kluczowe

EN

stinging nettle; antioxidant activity; chemical composition

PL

pokrzywa zwyczajna; aktywność antyoksydacyjna; skład chemiczny

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Ecological Chemistry and Engineering. A
• Rocznik: 2010
• Tom: Vol. 17, nr 9
• Strony: 1061--1068
• Opis fizyczny: Bibliogr. 19 poz., rys.

Twórcy

autor

Biesiada A.

autor

Kucharska A.

autor

Sokół-Łętowska A.

autor

Kuś A.

• Department of Horticulture, Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, pl. Grunwaldzki 24a, 53–363 Wrocław, Poland,

Bibliografia

• [1] Ożarowski A.: Ziołolecznictwo – poradnik dla lekarzy. PZWL, Warszawa 1983.
• [2] Aksu M.I. and Kaya M.: Food Control 2004, 15, 591–595.
• [3] Bodros E. and Baley C.: Mater. Lett. 2008, 62, 2147–2149.
• [4] Guil-Guerrero J.L., Rebolloso-Fuentes M.M. and Torija Isasa M.E.: J. Food Compos. Anal. 2003, 16, 111–119.
• [5] Gülcin I., Küfrevioglu I., Oktay M. and Büyükokuroglu M.E.: J. Ethnopharmacol. 2004, 90, 205–215.
• [6] Kozłowski J.: Wiad. Ziel. 2002, 5, 9–10.
• [7] Jamróz J.: Acta Agrophys. 2006, 7(4), 895–899.
• [8] Makarska E. and Michalak M.: Ann. UMCS, Sectio E, Agricultura 2005, 60, 263–269.
• [9] Sikorski Z.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 1994, 1996.
• [10] Slinghart K. and Singleton V.L: Amer. J. Enol. Vitic. 1977, 28, 49–55.
• [11] Rumińska A., Suchorska K. and Węglarz Z.: Rośliny lecznicze i specjalne. Podstawy agrotechniki. SGGW–AR, Warszawa 1985.
• [12] Nowosielski O.: Zasady opracowania zaleceń nawozowych w ogrodnictwie. PWRiL, Warszawa 1988.
• [13] Yen G.C. and Hen H.Y.: J. Agric. Food Chem. 1995, 43(1), 27–32.
• [14] Re R., Pellegrini N., Proteggente A., Pannala A. and Yang M.: Free Radical Biol. Med. 1999, 26, 1231–1237.
• [15] Benzie I.F. and Strain J.J.: Anal. Biochem. 1996, 239, 70–76.
• [16] Węglarz Z. and Karaczun W.: Herba Polon. 1996, 2, 88–95.
• [17] Szewczuk C. and Mazur M.: Acta. Sci. Polon., Agricultura 2004, 3(1), 229–237.
• [18] Katsube N., Iwashita K., Tsusida T., Yamaki K. and Kobori M.: J. Agr. Food Chem. 2003, 46, 68–75.
• [19] Wojdyło A., Oszmiański J. and Czemerys R.: Food Chem. 2007, 105, 940–949.