Nowa generacja chłodni składowych warzyw i owoców Chłodzenie analogowe

• Autorzy: Mizera G. , Burtymowicz D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono nowej generacji chłodnię marchwi z pośrednim systemem chłodzenia wyposażoną w chłodnicę powietrza o zmiennej wydajności. W miejsce tradycyjnego termostatu włącz/wyłącz (umieszczonego w strudze powietrza wpływającego do chłodnicy powietrza) zainstalowano termostat analogowy (o analogowym sygnale na wyjściu) w strudze powietrza wypływającego z chłodnicy. System sterowania wydajności chłodnicy powietrza oparty jest na trójdrogowym zaworze sterowanym przez wspomniany termostat analogowy. Rozwiązanie to utrzymuje temperaturę czynnika pośredniego na wymaganym poziomie, w zależności od zmiany obciążenia cieplnego chłodnicy powietrza. Pojemność opisanej w artykule chłodni marchwi wynosi około 10 000 ton i przeznaczona jest do długotrwałego przechowywania. Chłodnia spełnia wymagania technologiczne stawiane tego typu nowoczesnym obiektom, takie jak wymagania związane z ograniczeniem ilość użytego czynnika chłodniczego oraz wykorzystanie ciepła kondensacji do odtajania chłodnic powietrza i ogrzewania pomieszczeń socjalnych. Przy budowie instalacji chłodniczej zastosowano rury plastikowe, użyto komputera do sterowania pracą chłodni i nadzoru oraz zastosowano unifikację rozwiązania. W artykule omówiono też korzyści technologiczne wynikające z zastosowania tego rozwiązania oraz jego wpływ na zachowanie jakości przechowywanej marchwi.

Słowa kluczowe

PL

chłodzenie analogowe; chłodnia marchwi

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
• Rocznik: 2011
• Tom: R. 46, nr 12
• Strony: 30--33
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., tab., rys.

Twórcy

autor

Mizera G.

autor

Burtymowicz D.

• Politechnika Białostocka, Wydział Mechaniczny

Bibliografia

• [1] ADAMICKI R, CZERKO C.: Przechowalnictwo warzyw i ziemniaka. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Poznań 2002.
• [2] MIZERA G., BUTRYMOWICZ D„ ADAMICKI E: Uwagi o stabilności temperatury i wilgotności powietrza w aspekcie jakości warzyw po okresie przechowywania. Chłodnictwo, Vol. 45, No. 9, 2010, str. 48-55.
• [3] MIZERA G., BUTRYMOWICZ D.: Cold storę of new generation for carrot storage. 23rd International Congress of Refrigeration, Prague, 2011, paper No. 829.
• [4] MIZERA G., BUTRYMOWICZ D., MIKIELEWICZ J.: Analysis of Indirect Storage Chamber Cooling System. International Conference on Design and Operation of Environmentally Frien-dly Refrigeration and AC Systems, Poznań, 2008, str. 163-170.