Influence of Fertilization on Yield and Quality of Spinach (Spinacia oleracea L.) During Storage Under Controlled Atmosphere

• Autorzy: Keutgen A. , Rogozińska I.

Warianty tytułu

PL

Wpływ nawożenia azotem na plon i jakość szpinaku (Spinacia oleracea L.) podczas przechowywania w kontrolowanej atmosferze

• Konferencja: III Międzynarodowa Konferencja Naukowa pt.: Azot w środowisku przyrodniczym, Olsztyn, 21-22 maja 2009 r.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the study was to examine the influence of nitrogen fertilization, mainly in the form of ammonium, containing the inhibitor of nitrification Dicyandiamide that delays the release of nitrogen into the soil, on optimal growth, yield production, and yield quality development of spinach as well as the suitability of spinach for storage compared with conventionally applied fertilizer. In addition to the influence of the applied kind of fertilizers, the dependency from the concentration of the fertilizer was studied. The experimental results revealed that the application of nitrogen in the form of Basammon-nitrogen resulted in a better color development of leaves, a higher content of chlorophyll and an in tendency higher crop yield compared with calcium-ammonium nitrate. Independent from the kind of fertilizer, the standard dose of 220 kg o ha-1 N proved to be optimal. Excessive fertilization with 330 kg o ha-1 N resulted in a decrease of sugar contents, enlarged concentrations of nitrate, and the decrease in taste values. At the same time it increased the costs for fertilization and the environmental risk due to rinsing of nitrates into the groundwater. A positive aspect was the more intensive color of leaves. The kind of fertilizer did not affect the suitability for storage of spinach. However excessive nitrogen caused greater losses of soluble carbohydrates during storage.

PL

Celem pracy było przebadanie wpływu nawozów azotowych z przewagą związków amonowych zawierających inhibitor nitryfikacji (DCD) opóźniający uwalnianie azotu do gleby na rozwój, plonowanie i jakość plonu oraz zdolność przechowalniczą szpinaku w porównaniu z konwencjonalnym nawozem stosowanym w jego uprawie. Ponadto wpływ zastosowanych nawozów przebadano w zależności od ilości ich dawki. Badania wykazały, że zastosowanie azotu w postaci Basammonu spowodowało lepsze wybarwienie liści, większą zawartość chlorofilu i tendencyjnie wyższy plon w porównaniu do saletry wapniowo--amonowej. Niezależnie od rodzaju nawozu optymalną okazała się dawka standardowa w ilości N 220 kg o ha-1. Luksusowe nawożenie azotem w ilości N 330 kg o ha-1 spowodowało obniżenie zawartości cukrów, zwiększoną koncentrację azotanów i obniżenie walorów smakowych, przy jednoczesnym, niepożądanym wzroście kosztów zabiegów i zanieczyszczenia środowiska na skutek wypłukiwania azotanów do wód gruntowych. Pozytywnym aspektem okazało się zwiększenie intensywności wybarwienia liści. Rodzaj nawozu nie wpłynął na zdolność przechowalniczą szpinaku, natomiast nadmiar azotu spowodował większe straty węglowodanów rozpuszczalnych w czasie przechowywania.

Słowa kluczowe

EN

Spinacia oleracea; calcium-ammonium nitrate; Basammon-nitrogen; quality; storage in controlled atmosphere

PL

Spinacia oleracea; saletra wapniowo-amonowa; Basammon; jakość; przechowywanie w kontrolowanej atmosferze

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Ecological Chemistry and Engineering. A
• Rocznik: 2010
• Tom: Vol. 17, nr 6
• Strony: 623--630
• Opis fizyczny: Bibliogr. 17 poz., tab.

Twórcy

autor

Keutgen A.

autor

Rogozińska I.

• Katedra Technologii Żywności Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy,

Bibliografia

• [1] Lefsrud M.G., Kopsell, D.A., Kopsell, D.E. and Curran-Cetentano J.: J. Plant Mutr. 2007, 30, 1-5.
• [2] Gulser F.: Sci. Hort. 2005, 106(3), 330-340.
• [3] Paschold P.- J.: Gartenbau 1991, 38, 8-10.
• [4] Sun Z.M., Wu Z.J., Chen, L.J. and Ma X.Z.: Chinese J. Appl. Ecol. 2008, 19(7), 1611-1618.
• [5] Singh S.N. and Yerma A.: Environ. Practice 2007, 9(4), 266-279.
• [6] Takebe M., Sato N., Ishii K. and Yoneyama T.: Jpn. J. Soil Sci. Plant Mutr. 1996, 67, 147-154.
• [7] Temperli A.: Flugschrift Eidg. Forschungsanst. Obst-, Wein-, und Gartenbau in Wadenswil 1983, V06(2), 31 p.
• [8] Wellburn A.R.: J. Plant Physiol. 1994, 144, 307-313.
• [9] Keutgen A.: Beitrage zu Agrarwissenschaften 24, Yerlag P. Wehle, Witterschlick/Bonn 2000, Germany.
• [10] Ko N.P., Watada A.E., Schlimme D.V. and Bouwkamp J.C.: J. Food Sci. 1996, 62(2), 398-400.
• [11] Lazo P.R.: Diss. 1995, Inst. fur Obst und Gemuse, Univ. Bonn.
• [12] Kolbe H. and Zhang W.L.: Potato Res. 1995, 38, 87-96.
• [13] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13 stycznia 2003 r. w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności, składnikach żywności, dozwolonych substancjach dodatkowych, substancjach pomagających w przetwarzaniu albo na powierzchni żywności (DzU z dnia 4 marca 2003, póz. 37, zał. Nr 2).
• [14] Weichmann J.: Postharvest Physiology of Vegetables. Dekker Verlag, New York 1987.
• [15] Beaudry R.M.: HortTech. 2000, 10(3), 491-500.
• [16] Beaudry R., Luckanatinvong V. and Solomos T.: Acta Hort. (ISHS) 2006, 712(1), 245-252.
• [17] Von Willert D.J., Matyssek R. and Herppich W.: Experimentelle Pflanzenokoiogie, Verlag Thieme, Stuttgart 1995, 207-250.