Występowanie metali w różnych gatunkach grzybów na terenie Polski Południowej

Nogaj, E.; Fischer, A.; Linkarczyk-Paszek, G.; Kwapuliński, J.; Mirosławski, J.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Występowanie metali w różnych gatunkach grzybów na terenie Polski Południowej

Autorzy

Nogaj E. , Fischer A. , Linkarczyk-Paszek G. , Kwapuliński J. , Mirosławski J.

Identyfikatory

Warianty tytułu

Occurrence of metals in different species of mushrooms growing at southern Poland

Języki publikacji

Abstrakty

W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące zawartości Pb, Cd, Ni, Co, Cr, Mn, Zri, Fe, Cu, Na, K, Ca i Mg w różnych gatunkach grzybów wielkoowocnikowych pochodzących z terenów Polski Południowej (Beskidu Śląskiego, Beskidu Żywieckiego i Wyżyny Śląskiej). Największe ilości Pb stwierdzono w zasłoniaku niebieskawym (Beskid Śląski), lakówce ametystowej (Wyżyna Śląska) i gołąbku wymiotnym (Beskid Żywiecki). Natomiast Cd w największych ilościach występował w muchomorze czerwonym (Beskid Śląski), mleczaju bielu (Wyżyna Śląska) i zasłoniaku niebieskawym (Beskid Żywiecki). W pracy zamieszczono także wyniki dotyczące występowania Co, Cr, Cu, Ni i Zn. Udział pier wiastków fizjologicznych (Na, K, Ca, Mg) w składzie chemicznym grzybów jest duży rzędu 104pg/g.

In the paper results concering Pb, Cd, Ni, Co, Cr, Mn, Zn, Fe, Cu, Na, K, Ca and Mg in different species of fungi groving at Beskidy Mountain Region are presented. The most Pb contetnt were in Cortinarius coerulescens, Laccaria amethystea and Russula emetica and moreover Cd content in Amanita uaginata, Lactarius pipperatus, Cortinarius coerulescens. In this papar there are orginal results concerning of Co, Cr, Cu, Ni and Zn. The part of physiological elements (Na, K, Ca, Mg) in minaral composition in fungi were great on the level 104ug/g.

Słowa kluczowe

kumulacja biodostępność grzyby metale Polska Południowa

cumulation bioavalibity fungi metals southern Poland

Wydawca

Bydgoskie Towarzystwo Naukowe

Czasopismo

Ekologia i Technika

Rocznik

2007

Tom

R. 15, nr 6

Strony

240--249

Opis fizyczny

Bibliogr. 20 poz., tab.

Twórcy

autor

Nogaj E.

autor

Fischer A.

autor

Linkarczyk-Paszek G.

autor

Kwapuliński J.

autor

Mirosławski J.

Śląski Uniwersytet Medyczny, Katedra i Zakład Toksykologii, 41-200 Sosnowiec, ul. Jagiellońska 4

Bibliografia

1. Brodzińska Z., Lasota W., 1981, Skład chemiczny niektórych grzybów uprawowych. Bromat. Chem. Toksykol., 4, 3-4, 229.
2. Curzydło J., 2000, Wpływ spalin samochodowych i ruchu drogowego na zdrowie ludzi. VI Ogólnopolska Sesja Popularnonaukowa Środowisko, a zdrowie, Częstochowa.
3. Falandysz J., Niestój M., Danisiewicz D., 1993, Kadm i ołów w pieczarce polnej Agaricus campe stris L. z różnych stanowisk na terenie Polski północnej. Bromat. Chem. Toksykol., 26, 275 - 280.
4. Falandysz J., Danisiewicz D., Bona H., 1994, Metale w grzybach na terenie borów tucholskich i lasów kaszubskich. Bromat. Chem. Toksykol.27, (2), 129-134.
5. Grzybek J., Jariczy B., 1990, Ilośclowe oznaczanie zawartości ołowiu, kadmu i niklu za pomocą spektroskopii absorpcji atomowej w suchych owocnikach grzybów wielkoowocnikowych w Polsce. I. Acta Mycol., 26 (2): 17-23.
6. Kabata-Pendias A. i in., 1993, Ocena stopnia zanieczyszczenia gleb metalami ciężkimi i siarką. Ramowe wytyczne dla rolnictwa, 1UNG, Puławy.
7. Kabata-Pendias A., 1998, Biogeochemia ołowiu. Zesz. Nauk. Komitetu „Człowiek i Środowisko" PAN, 21, 9-17.
8. Krełowska-Kułaś M., Kudełka W., Popek S., 1998, Zawartość ołowiu w wybranych grzybach. Zesz. Nauk. Komitetu „Człowiek i Środowisko" PAN, 21, 189-192.
9. Lasota W., Witusik M., 1992, Zawartość metali toksycznych (Hg, Pb, Cd) w grzybach wielkoowocnikowych i w podłożu. Probl. Hig. 36, 22-28.
10. Lasota W., Florczak J.,1992, Zawartość chromu, niklu i żelaza w różnych gatunkach grzybów wiel-koowocnikowych. Probl. Hig. 36, 28-31.
11. Lasota W., Florczak J., Karmańska A., 1990, Wpływ warunków uprawy na akumulację niektórych substancji toksycznych w grzybach. Bromat. Chem. Toksykol. 23, 95-99.
12. Marzec Z., Buliński R., 1986, Badanie zawartości niektórych pierwiastków śladowych w produktach spożywczych krajowego pochodzenia. Bromat. Chem. Toksykol., 19 (2), 84-87.
13. Migula P., 1993, Kiedy metale ciężkie są szkodliwe. Tom VII, Biblioteczka Fundacji Ekologicznej „Silesia", Katowice.
14. Pachlewski R., ChruściakE., 1986, Oddziaływanie ołowiu i cynku na wzrost niektórych grzybów mikoryzowych w kulturach in vitro. Acta MycoL, 22 (1), 73-77.
15. Paczyńska B., Łobaszewski E., 1991, Wartość odżywcza grzybów jadalnych. Przem. Spoż., l, 15 - 17.
16. Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 466/2001-z dnia 8 marca 2001 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy dla niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych.
17. StatkiewiczU., Gayny B., 1994, Poziom zanieczyszczenia metalami niektórych grzybów jadalnych dziko rosnących. Roczn. PZH, 55, 1-2, 27-35.
18. Terelak H., Piętrach Cz., 2000, Kadm w poziomach powierzchniowych gleb użytków rolnych Polski. Zesz. Nauk. Komitetu „Człowiek i Środowisko" PAN, 26, 41-47.
19. Turnau K., Wenhrynowicz O., 1998, Lokalizacja ołowiu w ekto i endomikoryzach - mechanizmy obronne roślin i grzybów. Zesz. Nauk. Komitetu „Człowiek i Środowisko" PAN, 21, 181-188.
20. Tyler G., 1982a, Accumulation And Exclusion Of Metals In Collybia peronata And Amanita rubescens. Trans . Br. Mycol. Soc., 79, 239-245.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-article-BPG8-0041-0024