Effect of the Controlled Fertilization on the Mineral Components of Chosen Varieties of Onion (Allium cepa L.). Part I. Macroelements

• Autorzy: Kleiber T. , Bosiacki M. , Markiewicz B.

Warianty tytułu

PL

Wpływ kontrolowanego nawożenia na zawartość składników pokarmowych w wybranych odmianach cebuli (Allium cepa L.). Cz. I. Makroskładniki

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The main aims of conducted studies was the estimation of the controlled fertilization effect in case of 21 chosen cultivars of onion (Allium cepa L.) and the bulb storage in controlled conditions on their nutritive value based on the macroelement content: nitrogen, phosphorus, potassium, calcium, magnesium and sulphur. During the total period of vegetative experiments, controlled fertilization was applied based on cyclic soil analyses recommended in the Integrated Production of Vegetables. A significant effect was found to be exerted by the cultivars on the content of dry matter and macroelements in the onion bulbs. At the same time, no significant effect was found to be exerted by the storage on the content of dry matter as well as on potassium and calcium content in the onions. On the other hand, the storage significantly decreased content of nitrogen, phosphorus and sulphur with a simultaneous increase of magnesium content. Because of a high content in the onion dry matter of (average in d.m.) phosphorus (0.43 % P), calcium (1.97 % Ca) and magnesium (0.26 % Mg), onion is a valuable source of these elements in the human diet. The controlled fertilization based on regular chemical soil analyses is useful to obtain good quality crops in horticulture production.

PL

Głównymi celami przeprowadzonych badań była ocena wpływu kontrolowanego nawożenia w przypadku 21 wybranych odmiany cebuli (Allium cepa L.) oraz przechowywania cebuli w kontrolowanych warunkach na ich wartość odżywczą określoną na podstawie zawartości makroskładników: azotu, fosforu, potasu, wapnia, magnezu i siarki. Przez cały okres doświadczeń wegetacyjnych stosowano, polecane w Integrowanej Produkcji Warzyw, kontrolowane nawożenie poprzez cykliczne analizy gleby. Wykazano wyraźny wpływ odmiany na zawartość suchej masy i wspomnianych makroelementów w główkach cebuli. Równocześnie nie stwierdzono różnicującego wpływu przechowywania na zawartość suchej masy, a także potasu i wapnia w cebulach. Przechowywanie natomiast znacznie zmniejszało zawartość azotu, fosforu i siarki - przy równoczesnym znacznym wzroście zawartości magnezu. Ponadto cebula jest cennym źródłem zawartości (średnio w s.m.) fosforu (średnio 0,43 % P), wapnia (1,97 % Ca) oraz magnezu (0,26 % Mg) w diecie człowieka. Kontrolowane nawożenie korzystające z cyklicznych analiz chemicznych gleby jest użyteczne, by otrzymać dobrej jakości plony w produkcji ogrodniczej.

Słowa kluczowe

EN

onion; controlled fertilization; macroelements; cultivar-induced differentiation; storage; nutritive value

PL

cebula; kontrolowane nawożenie; makroelementy; zróżnicowanie odmianowe; przechowywanie; wartość odżywcza

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Ecological Chemistry and Engineering. A
• Rocznik: 2010
• Tom: Vol. 17, nr 2-3
• Strony: 269--277
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., tab.

Twórcy

autor

Kleiber T.

autor

Bosiacki M.

autor

Markiewicz B.

• Department of Horticultural Plants Nutrition, Poznań University of Life Sciences, ul. Zgorzelecka 4, 60-198 Poznań, Poland,

Bibliografia

• [1] Grembecka M., Szefer P., Gurzyńska A. and Dybek K.: Ocena jakości zdrowotnej wybranych warzyw na podstawie ich składu pierwiastkowego. Bromat. Chem. Toksykol. 2008, XLI(3), 328-332.
• [2] Mlodecki H. and Piekarski L.: Zagadnienia zdrowotne żywności. PZWL, Warszawa 1987.
• [3] Błażewicz-Woźniak M., Kęsik T., Wach D. and Konopiński M.: The influence of conservation tillage on the mineral elements content in soil and chemical composition of onion. Acta Sci. Polon., Hortorum Cultus 2008, 7(2), 61-72.
• [4] Jabłońska-Ceglarek R. and Rosa R.: Wpływ różnych form nawożenia organicznego na plonowanie i skład chemiczny kapusty głowiastej białej. Acta Sci. Pol., Hortorum Cultus 2002, 1(2), 25-32.
• [5] Kowalska I.: Zawartość wybranych składników w szpinaku (Spinacia oleraceae L.) uprawnianym przy zróżnicowanej zawartości wapnia. Rocz. AR Pozn. 2004, CCCLX, Ogrodn. 38, 105-110.
• [6] Michałojć Z.M. and Horodko K.: Wpływ dokarmiania pozakorzeniowego wapniem na plonowanie i skład chemiczny papryki słodkiej. Acta Agrophys. 2006, 7(3), 671-679.
• [7] Plaża A.: Skład chemiczny bulw ziemniaka jadalnego w warunkach zróżnicowanego nawożenia organicznego, Ann. UMCS 2004, Sec. E, 59, 3, 1327-1334.
• [8] Jarosz Z.: Effect of different types of potassium fertilization on the chemical composition of leaves and fruits of greenhouse tomatoes grown in various substrates. Acta Sci. Polon., Hortorum Cultus 2006, 5(1), 11-18.
• [9] Pawlińska A.: Wpływ podłoży i pożywek na skład chemiczny rizosfery, stan odżywienia roślin i plonowanie pomidora szklarniowego. Praca doktorska. Akademia Rolnicza, Poznań 2003,44-105.
• [10] Sznajder M., Moskalik B. and Wielicka A.: Wpływ wieku na zwyczaje konsumentów w zakresie spożycia owoców i warzyw. Roczn. Nauk. Stow. Ekonomistów Roln. i Agrobiznesu 2003, VII(3), 173-178.
• [11] Breś W., Golcz A., Komosa A., Kozik E, and Tyksiński W.: Nawożenie roślin ogrodniczych. Wyd. Uniw. Przyrodn., Poznań 2008, 5-189.
• [12] Metodyka Integrowanej Produkcji Cebuli: Państwowa Inspekcja Ochrony Roślin i Nasiennictwa. Warszawa 2005, 1-38.
• [13] Sady W.: Nawożenie warzyw polowych. Plantpress, Kraków 2000, 8-33.
• [14] IUNG: Metody badań laboratoryjnych w stacjach chemiczno-rolniczych. Cz. III. Badanie gleb, ziem i podłoży spod warzyw i kwiatów oraz części wskaźnikowych roślin w celach diagnostycznych. IUNG, Puławy 1983, 28-81.
• [15] Michałojć Z. and Buczkowska H.: Content of macroelements in eggplant fruits depending on varied potassium fertilization. J. Elementol. 2009, 14(1), 111-118.
• [16] Kunachowicz H., Nadolna I., Iwanów K. and Przygoda B.: Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. PZWL, Warszawa 1997, 11—13.